雖然中秋烤肉並不是自古傳承的習俗,但1980年代開始「中秋烤肉」卻風行起來。每到中秋,便有許多人在討論「中秋節為甚麼要烤肉?」。
中秋烤肉的由來,最廣為人知的起因即是「一家烤肉萬家香」的烤肉醬廣告,但也有人指出其實是因為1980年代烤爐外銷不景氣,轉為內銷,使得國人可以用較為廉價的烤肉器材享受在自家烤肉的快樂。
每逢中秋佳節,除了賞月吃柚子,中秋烤肉更是闔家團聚的活動首選,然而,在享受烤肉之餘,關注食安與健康的大家卻也擔心烤肉對健康的潛在威脅。究竟烤肉要如何吃得安心、降低對身體的負擔?我們整理了「烤前準備」、「烤肉食材」、「烤肉技巧」3大主題,總共12項健康烤肉的安心秘訣,只要遵守這些原則,就能放心享受烤肉的樂趣!
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