部落格｜無毒農

－鮮食知識－

2025/04/11 作者-海鮮小當家

你或許聽過「小卷」、「透抽」、「中卷」，但你知道「鎖管」到底是什麼嗎？其實，這些通通都屬於廣義的鎖管家族！
在台灣，從4月開始一路到10月，是鎖管類的盛產期，尤其澎湖、東北角、南方澳等地，海面上點點漁火，就是為了捕撈這些鮮美的魷魚類。現在正是享用當季小卷的最佳時機，千萬別錯過這波新鮮海味！...

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－鮮食知識－

微波加熱安全小知識！破解常見迷思！

2024/08/09 作者-宥瑋

微波爐為常見的廚房電器之一，不論家中或在便利商店都時常使用，你認為微波爐「輻射、電磁波傷身」、「易產生毒素」嗎？你知道哪些東西不能微波嗎？就讓我們來告訴你吧！...

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－鮮食知識－

煮水不能接熱的自來水？如何避免煮出毒素？

2024/07/20 作者-宥瑋

許多民眾在家中習慣將「自來水加熱」後飲用！但自來水中有許多的毒素，如：重金屬、塑膠雜質等等！你知道為什麼不能接熱的自來水來煮嗎？今天就來幫你解答！...

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－鮮食知識－

蔬菜口感越粗，膳食纖維就越多嗎？

2024/07/06 作者-宥瑋

膳食纖維為每日必須攝取的營養，纖維多寡與口感究竟有沒有關係呢？你知道膳食纖維有分「水溶性」、「非水溶性」嗎？一起來看看吧！...

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－鮮食知識－

【從日本皇室宴客餐點，到庶民在地食材】

2024/06/19 作者-Mason

又到了吃香魚的季節，每到這個時候，市面上開始陸續看得到香魚的身影「香魚」為溫水性的小型淡水魚，聞起來有淡淡的哈密瓜香氣，因此獲得「香魚」的美名，非常特別，實受國人喜愛。...

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－鮮食知識－

大陸妹、打某菜是什麼？4個常見食材的正確名稱！

2024/04/19 作者-宥瑋

你知道大陸妹、打某菜是什麼菜嗎？處女蟳以及美人腿又是什麼品種呢？這次要來跟大家介紹這些擁有「俗稱」的台灣常見食材的「正確名稱」吧！...

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