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-鮮食知識-
不只南北粽,還有台灣3大粽整理!除了南北粽還有哪些粽子種類?
2024/04/03 作者-
YJ
「端午吃粽」也可以說是已經刻在台灣飲食文化的基因內了,但知道除了屈原之外,還有哪些「吃粽子」的原因嗎? 除了南北粽之外,台灣還有不同種類的粽子,如客家粽、鹼粽、素粽等。這些粽子特色分別是什麼,要去哪裡買,全部都在這篇可以找得到,就讓我們看下去了解更多端午節吧!...
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-鮮食知識-
不只南北粽,還有台灣3大粽整理!除了南北粽還有哪些粽子種類?
2024/04/03 作者-
YJ
「端午吃粽」也可以說是已經刻在台灣飲食文化的基因內了,但知道除了屈原之外,還有哪些「吃粽子」的原因嗎? 除了南北粽之外,台灣還有不同種類的粽子,如客家粽、鹼粽、素粽等。這些粽子特色分別是什麼,要去哪裡買,全部都在這篇可以找得到,就讓我們看下去了解更多端午節吧!...
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- 料理廚房-
梅料理系列之梅子味噌|「梅子味噌」食材及食譜
2023/04/11 作者-
YJ
梅子味噌是一款可以享受到梅子清爽風味的日式調味品,滋味酸甜爽口又溫和,很適合小朋友食用。 梅子味噌可以做為各種食物的沾醬使用,如關東煮、生魚片、豆腐或蔬菜等等皆可。梅子上市的季節不妨自己動手做一些梅子味噌,梅子酸爽的味道能夠促進食欲,還能夠幫助消化,好處多多。...
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- 料理廚房-
梅料理系列之梅子果醬(梅醬)|「梅子果醬」食材、食譜
2023/03/29 作者-
YJ
每年4月都免不了用當季的青梅來做梅酒,不管是直接釀造的蜂蜜梅酒,或是浸泡不同酒類的梅酒或梅醋,都讓我一整年可以享受到梅子的好滋味。而梅酒沒醋喝完,其中剩下的梅子除了直接吃掉還可以做成味道醇厚雋永的「梅醬」,滋味非常特別!...
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- 料理廚房-
梅料理系列之梅醬磅蛋糕|「梅醬磅蛋糕」食材及食譜
2023/03/16 作者-
YJ
將水果添加在甜點中是我最喜歡的做法,一方面緩減了甜膩,還增加了清新果香滋味,吃起來更加爽口。 每年梅子季節熬製的梅子醬酸甜可口,可以運用在冷飲、冰品、料理及各式烘焙點心。有了梅子的加持,這款磅蛋糕回味無窮,搭配綠茶一塊享用,充滿春天的氣息。...
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- 料理廚房-
梅料理系列之胭脂梅泡酒|「胭脂梅泡酒」食材及食譜
2023/03/16 作者-
YJ
梅子季節一到我就開始忙碌,醃脆梅、茶梅、梅子果醬,當然還少不了我最愛的梅酒。 顆顆飽滿漂亮的胭脂梅用清酒浸泡,經過時間的轉化,蘊釀出果香甜柔的梅酒。用餐時小酌一杯,開胃又解膩。...
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- 料理廚房-
梅料理系列之梅醬燒雞翅|「梅醬燒雞翅」食材及食譜
2023/03/16 作者-
YJ
每年梅子上市的季節,我總會多多採購一些做成梅子醬,可以儲存較長時間,這樣一整年都有酸香可口的梅子品嚐。 滋味酸甜的梅子醬除了抹麵包做甜點,也很適合入菜調理,料理多了份清爽,吃起來解膩又開胃。添加了梅子醬同燒的雞翅,滋味帶著梅子的清香酸甜,美味又下飯。...
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