根據政府公佈的每日建議蔬菜攝取量，僅有四成的國人達到標準，而在青壯年 人口更有八成民眾每日蔬菜攝取量不足，這樣的飲食習慣不僅容易造成肥胖和 便秘問題，長期下來，更可能造成許多慢性疾病。豐富的膳食纖維可幫助腸胃 蠕動，根據一些研究顯示，蔬果攝取越多的人心情也會越快樂。