【新農食運動】無毒農安心風味大賞|無毒農 - 友善環境的安心水果
-專欄報導-

【新農食運動】無毒農安心風味大賞

  • 2021/04/06   作者-秀秀
【新農食運動】無毒農安心風味大賞
無毒農邀您一起用消費支持環境永續!
無毒農的理念是透過販售對環境、農友、消費者友善的安心商品,改變農漁業產銷端過往的問題,讓農產品的銷售旅程更加透明,並且減少商品送至消費者手中以前面對的層層剝削。減少剝削使農友更有餘力選擇友善土地的耕作方式,以愛護地球、永續循環的方式種植作物。降低用藥量、減少化學藥劑使用,讓土地恢復自然平衡,使土地逐漸回歸原有的健康,並且透過第三方檢驗認證,確保無毒農上架的商品皆有檢驗合格證明,為消費者的食品安全把關。

在無毒農的每一筆消費,都代表生產者與消費者一起支持農產業的永續發展,使我們的環境越來越好!

四月無毒農響應世界地球日,持續關注環境永續議題,今年無毒農以「安心風味大賞」為主題,向您推薦友善環境、農友及消費者的特色產品,透過享用台灣在地當季的食材,減少溫室氣體的排放響應環境永續。讓我們從每天的飲食開始就為這塊土地盡一份心力!

友善環境、動植物|大地生生不息入圍名單

安心生態獎:【手採黃梅(Q梅及釀酒適用)】晨軒梅
獲獎原因:除了注重食品安全和健康,也要重視環境與生態的保護,為了聚集更多相同理念的人支持,香姊不惜投入大量人力成本,以人工除草代替除草劑,呈現土地最天然原始的風味。
再生包裝獎:【有機轉紅鬚玉米筍】愛呷
獲獎原因:精緻的插畫禮盒利用環保再生紙箱包裝,愛護樹木,永續環境,愛呷的農友十分用心、誠心地為土地著想。
生物科技獎:【台農二號木瓜】荖濃溪無毒農場
獲獎原因:台農二號木瓜最大的危害就是紅蜘蛛,會影響果樹和果實生長,若使用農藥防治,長期下來會造成紅蜘蛛產生抗藥性,難以一次性杜絕,且往後用藥量勢必得逐漸增加。生物科技資材則是讓紅蜘蛛吃進體內後撐脹而死,噴灑時不會對人體健康造成危害,可是對抗頭疼蟲害的好方法,更吸引許多農友前來向邱大哥請教學習。
快樂鴨鴨獎:【益生菌鴨蛋】福華牧場
獲獎原因:吳鴻基大哥自己默默推廣鴨蛋多年,還花了時間與金錢重新設計室內放牧鴨場「福華牧場」,讓鴨場搖身一變成了鴨媽媽的月子中心!以室內放牧的方式養鴨,將鴨子生活的空間規劃好,場內有鴨子的泳池、床鋪、暖巢,讓每隻鴨子都非常健康活力!
永續海洋獎:洄遊吧鬼頭刀魚排
獲獎原因:採以被動式陷阱方法的定置漁場捕撈洄游性魚群,定置漁場使用的網目與捕撈方式相對其他漁法,對整體海洋生態維護更為友善,且相關研究指出定置漁場相似於人工漁礁具有聚魚的能力,可透過良好管理措施達到資源復育的效果。
現撈尚青獎:享安心鮮撈泰國蝦
獲獎原因:低密度的生態養殖,提供每隻蝦寬廣的活動空間,使蝦子不易生病,自然無需添加任何化學藥劑與抗生素。適時換水清潔並日曬殺菌保持水質純淨,維持水池涵養量,避免因藻類過剩,影響蝦子健康與風味。

友善環境動植物,大地生生不息入圍名單

循環經濟|好食出頭天入圍名單

全魚利用獎:洄遊吧煙仔虎菲力魚排
獲獎原因:挑選當季最適合食用的洄游魚種,不販售「台灣海鮮指南」過度捕撈的紅燈魚種,並全魚利用的概念,推出煙仔虎魚頭、魚排、魚骨和魚腹肉,盡可能減少海洋資源的浪費。
幸福原味獎:友善環境的安心鳳梨果乾
獲獎原因:100%使用台灣在地原料,以友善環境耕種出無毒金鑽鳳梨,雖然賣相不佳的鳳梨無法進入市場,但透過加工,完全零添加的烘焙果乾,保持原味滋味,讓醜食也能出頭天。
共生循環獎:台西聚鮮冠軍文蛤
用益生菌調整水質,維持良好生長空間,並且採取「生態混養池」的共生概念,養殖文蝦之外,同時混養沙蝦、草蝦、虱目魚、黃錫鯛等魚種,在魚塭中自成生態系統,在不使用化學藥劑下也能豐富收成。
節能減碳獎:100%純檸檬磚
獲獎原因:獨家三道的滅菌技術製程,將屏東九如的新鮮檸檬連皮帶籽做成檸檬磚,天氣漸熱直接加入冰水或飲品中清涼消暑,讓你不用開冷氣也能涼爽過盛夏。
醜果變身獎:【無花果果乾】無毒農
獲獎原因:無毒種植下,總有一些些外觀不慎完美,但果肉依然甜美的無花果,這些不夠漂亮的無花果,無法以禮盒的方式與大家見面,農友為了不浪費,切片後經過低溫烘乾,凝結60天最精華的甜美,過程中完全純手工,通常要1000g的果(約13-15顆鮮果),才可以烘成100g的果乾,十分彌足珍貴。

循環經濟,好食出頭天

友善生產者、消費者|互助共好入圍名單

透明溯源獎:三久純肉鬆
獲獎原因:三久食品生產販售的每一項生鮮豬肉都擁有產銷履歷QRcode,手機一掃就能完整呈現生產者、屠宰場、分切加工包裝者的資訊,而使用產銷履歷的無毒國產豬製成,更是無添加防腐劑與甜味劑,讓消費者吃得安心無疑慮。
部落永續獎:【五月桃】三光合作社
獲獎原因:三光合作社成立使每盒水蜜桃的營收,5%用於部落孩子與年長老人、10%用於合作社運作基金、85%為農民直接收益。照顧農友的生活之餘,更將營收回饋到部落學校和社區老人照顧,創造出農友、耆老和小孩三贏的部落社會企業。
全身香香獎:宅魚嚴選檸香鱸魚
獲獎原因:呂大哥與研發團隊在飼料內添加有機檸檬,透過科學化的養殖技術和多次試驗,終於培養出帶有檸檬風味的鱸魚。且低密度生態養殖,全程零用藥,健康又無毒。
葉酸多多獎:宅魚金紅鯛菲力魚排
獲獎原因:飼養全程不用抗生素、不用藥,更與全球前十大規模動物保健營養公司配合,研發添加獨家專利活性酵母菌,讓魚隻吃得健康,保留更多營養素在體內。葉酸成分每100g達25.7微克,如此高營養價值的金紅鯛,最適合銀髮族、成長中孩童以及最需要補充營養的準媽媽們。
營養均衡獎:免運 - 小寶寶蔬果泥米糊組合
獲獎原因:使用無毒農嚴選的台灣在地有機蔬果與「宅魚」通過多方檢驗的肉品製成寶寶粥,每項食材都看得見來源與產地,讓寶寶從小就吃進天然與健康!並且與小兒專業營養師合作共同設計菜單,多元菜色讓寶寶嘗試各種不同的食材,每口都吃進豐富食材與營養,對吃飯充滿好奇感,養成不挑食的好習慣!
天然零添加獎:冬之戀寶寶草莓米香餅
獲獎原因:天然草莓以急速冷凍保留原始的營養與風味,再以熱融工法把草莓的原味封鎖在每跟米餅裡面,不同於市售水果調味粉調製的米餅。無防腐劑與膨鬆劑,也無添加色素,成份簡單令人安心。
在地懷舊風味獎:炭培去殼龍眼肉(龍眼果乾)
獲獎原因:廖大哥堅持古法製作, 將龍眼放上木炭灶上,以小火烘燻,三天三夜不停火。將龍眼香氣及炭火的煙燻風味鎖在果肉中。粒粒龍眼果肉紮實有嚼勁、香氣逼人,令人食指大動。經手工去殼、去籽後精心裝罐,隨手一拿即可享用香甜龍眼肉,是大人小孩都喜歡的生活零嘴!
磨牙幫手獎:春之戀寶寶香蕉米香餅
獲獎原因:台灣在地小農友善耕種的香蕉,加進契作的100%台東池上純米製成,適合5個月以上寶寶的手指食物,可以訓練手眼協調能力,更是咀嚼磨牙的好幫手。

友善生產者與消費者,互助共好

4/12~4/30期間,於無毒農網站累積消費折扣後滿2,000元即可參加抽獎活動,獎項是金級環保旅館標章的【福容大飯店 福隆館海景雙人房】5名。讓我們不只是飲食永續,在旅遊中也能一起更環保!

安心風味大賞:滿額抽住宿券

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