櫻桃的產季在夏天，因產地、季節的關係，台灣一年中會有兩次吃櫻桃的機會，分別可以吃到來自北半球和南半球的櫻桃喔！但你知道世界上的櫻桃有哪幾種嗎？今天就一起來看看有哪些進口櫻桃品種吧！無毒農詳細圖解５種櫻桃，從品種到保存與挑選，讓你輕鬆挑櫻桃！
目錄
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1. ５種進口櫻桃品種圖解
1-1. 布魯克斯櫻桃（Brooks）
1-2. 賓櫻桃（Bing）
1-3. 蘭伯特櫻桃（Lambert）
1-4. 白櫻桃（Rainier）
1-5. 捷克黑櫻桃（Kordia）
2. 櫻桃的挑選與保存
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1. ５種進口櫻桃品種圖解
1-1. 布魯克斯櫻桃（Brooks）
1-2. 賓櫻桃（Bing）
1-3. 蘭伯特櫻桃（Lambert）
1-4. 白櫻桃（Rainier）
1-5. 捷克黑櫻桃（Kordia）
2. 櫻桃的挑選與保存
因台灣的氣候以及成本考量，櫻桃大部分都是進口的。很多人想想買櫻桃，但又不曉得每種櫻桃有什麼差異不敢下手
今天我們就要來和大家介紹「５種進口櫻桃品種」，讓大家挑櫻桃沒煩惱！
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５種進口櫻桃品種圖解
▲世界５大最主要的櫻桃品種外觀及甜度圖解（圖/無毒農）
- 夏季櫻桃：產季約在5月～8月，主要來自「北半球」的美國和加拿大。
- 冬季櫻桃：產季約在12月～2月，主要來自「南半球」的紐西蘭、智利和澳洲。
世界５大櫻桃品種＃1
布魯克斯櫻桃（Brooks）
▲布魯克斯櫻桃對於台灣人來說是最早報到的櫻桃！（ 圖/無毒農）
布魯克斯櫻桃（Brooks）：
又稱做「紅櫻桃」，為美國品種。果型中等，也是所有品種中產期最早的。
布魯克斯櫻桃的外皮有光澤且光滑，顏色分佈則較廣。從鮮豔的紅色、帶有淺斑點的紅色到深紅色到黑色都有
布魯克斯櫻桃的甜度跟酸度都是高的，相對來說也營造出平衡的甜酸味。
- 上市時間：四月中至六月中
- 外觀：粉偏紅黑色果皮
- 口感：扎實脆口
- 甜度：甜酸皆高
世界５大櫻桃品種＃2
賓櫻桃（Bing）
▲賓櫻桃是最常見的美洲櫻桃，也是最普遍受人喜愛的櫻桃！（ 圖/無毒農）
賓櫻桃（Bing）：
產量大，是美國加州櫻桃的代表，也是市場最常見的品種。
賓櫻桃與上面的布魯克斯櫻桃品種類似，但上市時間晚於布魯克斯櫻桃
- 上市時間：約5-7月
- 外觀：暗紅色果皮帶有光澤
- 口感：扎實多汁
- 甜度：甜度高香氣足
世界５大櫻桃品種＃3
蘭伯特櫻桃（Lambert）
▲ 蘭伯特櫻桃有著完美的「愛心型」可以說是櫻桃送禮的首選（ 圖/無毒農）
蘭伯特櫻桃(Lambert)：
顏色較深，體型略小於賓櫻桃，形狀為漂亮的心形，是北美消費者中喜愛品種之一。
除了生吃外，在北美也有很多家庭會將這種櫻桃乾燥或冷凍製成相關再製品
- 上市時間：約七月中旬至下旬
- 外觀：果形普遍偏大，顏色偏深紅至黑。有很明顯漂亮的心形果實
- 口感：大果多汁且味道濃郁。
- 甜度：酸甜適中，最高可到17-19度
世界５大櫻桃品種＃4
白櫻桃（Rainier）
▲白櫻桃是最嬌貴也是甜度最高的櫻桃（ 圖/無毒農）
白櫻桃(Rainier)：
有「西北櫻桃之后」的美稱，果皮顏色呈現一邊粉紅一邊黃白的色澤，口感細緻。是所有甜櫻桃中甜度最高的。
- 上市時間：六月下旬至七月上旬
- 外觀：在所有櫻桃品種中，白櫻桃的顏色最為特殊，有著粉黃漸層外皮
- 口感：細膩多汁。除生果外也很多美國家庭會做成果醬
- 甜度：普遍被認為是甜度最高的櫻桃品種。甜度最高可達18-25度
世界５大櫻桃品種＃5
黑櫻桃（Kordia）
▲來自捷克的Kordia櫻桃是櫻桃圈內稀有又高貴的櫻桃代表！（ 圖/無毒農）
黑櫻桃(Kordia)：
來自捷克的櫻桃極品品種。櫻桃果實大，果肉酸甜平衡，但甜度也高。此品種的產量非常少，深紅色的外皮讓黑櫻桃成為高貴的代表。
- 上市時間：北美來說較賓櫻桃晚個1-2週左右。平均來說七月第二週就會上市了
- 外觀：深紅色果皮
- 口感：飽滿扎實且脆
- 甜度：高甜香氣足，甜度平均達18-21度
櫻桃的挑選與保存方式
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櫻桃的挑選方式
辨別櫻桃新不新鮮最簡單的方法就是看櫻桃的蒂頭、梗。
▲辨別櫻桃新鮮度最簡單快速的方式就是看「梗」（ 圖/無毒農）
只要呈現鮮綠色就是新鮮度的保證！但梗如果呈現褐色、甚至沒有梗，代表是新鮮度、品質較差的櫻桃。
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櫻桃保存小技巧
▲櫻桃不耐久放且怕潮濕，買回家後最好馬上吃完喔（ 圖/無毒農）
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