甜度爆表、初夏限定的甜美荔枝是許多人的最愛，而台灣常見的荔枝品種有艷荔、玉荷包、楠西早、黑葉等。但你知道上述這些不同種類的荔枝該怎麼分辨，以及他們的產季分別是什麼時候呢？我們這一篇用專業圖解讓大家一起來認識吧！
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目錄
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1. 荔枝基本特徵
2. 台灣的荔枝種植起源
3. 台灣荔枝主要品種
- 豔荔荔枝
- 楠西早荔枝
- 玉荷包荔枝
- 黑葉荔枝
- 糯米荔枝
4. 荔枝曆（上市時間）
5. 如何加長保存荔枝的時間？
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1. 荔枝基本特徵
2. 台灣的荔枝種植起源
3. 台灣荔枝主要品種
- 豔荔荔枝
- 楠西早荔枝
- 玉荷包荔枝
- 黑葉荔枝
- 糯米荔枝
4. 荔枝曆（上市時間）
5. 如何加長保存荔枝的時間？
荔枝品種大全｜荔枝基本特徵
荔枝為無患子科的常綠喬木，樹高一般在10公尺以內，屬於亞熱帶果樹。每年會於春天開花，根據品種不同，會開出淡淡鵝黃色或是淺綠色的花；荔枝花也是一種很重要的蜜源植物之一，花頂端沒有花瓣，由於小花眾多，讓花蜜腺發達，因此荔枝蜜也是很有名的花蜜。
荔枝的果實是一種漿果，常見的形狀是「球形」或「卵形」
而果皮呈現暗紅色或鮮紅色，有果棘突起。荔枝果肉白色肉質狀，嚐起來多汁甘甜
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▲荔枝果肉是白色肉質狀，嚐起來十分多汁甘甜（圖/無毒農）
荔枝品種大全｜
台灣的荔枝種植起源
台灣的荔枝栽培至少已有兩百多年的歷史，目前亞洲種植荔枝產地以台灣和中國福建、廣東和廣西最為著名，同時產量也最多。
▲目前高雄大樹是台灣荔枝最著名的產地（圖/無毒農）
台灣的荔枝一般據信是300多年前由「張郡」自福建引進，並在現今屏東崁頂與南州鄉的鄉界處試種；
100年後再由「鄭肇基」從廣東引進其他的荔枝品種，主要在新竹香山地區一帶種植。
而荔枝身為台灣一種重要的經濟作物也不過是最近短短40年左右的事，同時也已經成為世界荔枝的主要產地之一，產量僅次於中國。
荔枝品種大全｜台灣荔枝主要品種
▲台灣常見的５種荔枝圖解差異（圖/無毒農）
下面詳細為大家介紹台灣常見的５種荔枝 又稱為台農六號的「豔荔荔枝」是近年來荔枝界的新寵兒。
▲豔荔荔枝果肉一咬爆漿，多汁不死甜（圖/無毒農）
早春最快於四月就上市的豔荔荔枝，在其它品種的荔枝還是綠色的時候，就已經紅艷欲滴賣相非常好，與紅中帶綠的玉荷包截然不同。
豔荔荔枝的果肉一咬就會爆漿，微酸多汁卻不死甜，酸酸的滋味來自豐富的維他命Ｃ且含量比奇異果還高！ 「楠西早荔枝」是在台南楠西鄉的早生品種，剛剛好的酸甜比，在市面上較少見。
▲楠西早荔枝多了點自然酸，更嚐得到荔枝香（圖/無毒農）
跟改良後的玉荷包品種差異是多了點自然酸，更嚐得到荔枝香，籽也大了些，甜度高達17-20度，吃起來有種古早荔枝的懷念滋味。 因果形如「荷包」，「果肉如玉」般而得名
玉荷包荔枝外表紅黃相襯，具果核扁小果肉多的特色，而且果肉Q而結實，多汁而「甜度達二十度以上」
▲玉荷包荔枝是真正「妃子笑」的珍貴品種（圖/無毒農）
無論是果粒、品質、市價等級均居台灣現有荔枝品種之冠，可謂是真正的「妃子笑」珍貴品種！ 「黑葉荔枝」外型比玉荷包大，時間上通常是在玉荷包之後才採收的，具有傳統荔枝味，也是老一輩很愛的經典美味。
▲黑葉荔枝表面較圓潤泛紅、較不粗糙，籽也比玉荷包大（圖/無毒農）
外觀特色是黑葉荔枝表面較圓潤泛紅、較不粗糙，籽也比玉荷包大。 糯米荔枝又稱糯米糍荔枝，肉厚而多汁、含糖量達15%以上，濃甜如蜜，果皮鮮紅，皮薄且核小。著名作家林覺夫曾以：「果大、核細、肉滑、汁多、濃甜」十個字來形容糯米糍。
但因為糯米荔枝的球狀果形較小，顏色也不如玉荷包那樣鮮豔漂亮，所以名氣跟其他相比較低
▲糯米荔枝改良後的荔后荔枝（圖/無毒農） 近年來，台灣有農友結合糯米核小＆玉荷包大又甜等特點，培育初「荔后荔枝」，有別於玉荷包，他的籽焦核的更小，
▲剛採收下來的荔后，看起來新鮮又好吃（圖/無毒農）
荔后荔枝的果膜緊實、果肉Q彈、香氣十足，前段吃進去是滿滿的荔枝香，後段有淡淡的胭脂香氣，層次感豐富，荔后荔枝集結了玉荷包和糯米荔枝的優點特色，食用時建議從底部的溝縫線壓開。
荔枝品種大全｜
荔枝曆（上市時間）
- 三月：豔荔
- 四月：屏東三月紅
- 五月初：楠西早生
- 五月中：楠西早生，玉荷包
- 五月底：玉荷包，黑葉
- 六月初：玉荷包，高屏、嘉南黑葉、嘉義沙坑小核
- 六月中：嘉南黑葉、彰化黑葉
- 六月底：彰化、南投、台中黑葉
- 七月上旬：彰化、南投、台中、新竹黑葉和糯米滋
- 七月中旬：新竹黑葉，糯米滋、桂味、懷荔
- 七月下旬：彰化、南投、台中糯米滋，桂味、懷荔
- 八月初：新竹桂味
荔枝品種大全｜
如何加長保存荔枝的時間？
將荔枝逐顆剪下（留一點小蒂頭），儘量不要傷及外殼，然後用一小湯匙鹽巴和水混合後，將荔枝浸入鹽水後撈起，隨即放進塑膠袋中，並置於冰箱底層。如此一來可在一星期內，荔枝仍可保持原來色澤，且風味依舊。
▲保存荔枝三步驟（圖/無毒農）
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