魩仔魚炒蛋——簡單又下飯的家常料理只要加入魩仔魚便成為了超精美的餐廳菜！這道魩仔魚炒蛋色澤鮮亮，口感滑嫩。
只需要準備少數的材料，非常適合當作平日晚餐或快速烹調的選擇，現在就一起來為心愛的家人製作這道美味的魩仔魚炒蛋吧！
魩仔魚炒蛋材料：
- 【榮成海鮮】鮮凍生魩仔魚(蘇澳好物)
- 【御品園】彩色放牧雞蛋(10粒) 4顆
- 洋蔥 半 顆
- 青蔥 一根
- 蒜頭 一少顆
- 辣椒 少許（個人喜好）
- 鹽 少許
- 麻油 少許
- 油 兩湯匙
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食材介紹
有別於市售已煮熟的魩仔魚，此款產品選用自蘇澳本地長期配合漁船捕撈的漁獲，每次進港後即直送至處理廠挑出其中如帶殼物或其他魚種魚苗等雜質，留下最純淨的魩仔魚，經由清洗後真空急速冷凍，因此產品看起來精瑩剔透，且煮熟後口感也較為順口。魩仔魚炒蛋做法：
- 準備材料：洋蔥切粒、蔥切蔥花、少許蒜粒、辣椒。
- 蛋打散備用，魩仔魚放入蛋中，放少許鹽巴、麻油，攪拌一下。
- 熱鍋冷油，爆香洋蔥、蒜粒和辣椒後再放入魩仔魚蛋漿，慢慢推動待蛋液凝固自己想要的熟度。
- 完成！將魩仔魚炒蛋裝盤撒上些許蔥花點綴就可上桌享用啦！
▲ 步驟一：洋蔥切粒、蔥切蔥花、少許蒜粒、辣椒。（圖/無毒農）
▲ 步驟二：蛋打散備用，魩仔魚放入蛋中，放少許鹽巴、麻油，攪拌一下。（圖/無毒農）
▲ 步驟三：熱鍋冷油（圖/無毒農）
▲ 爆香洋蔥、蒜粒和辣椒後再放入魩仔魚蛋漿。（圖/無毒農）
▲ 慢慢推動待蛋液凝固自己想要的熟度。（圖/無毒農）
▲ 步驟四：完成！將魩仔魚炒蛋裝盤撒上些許蔥花點綴就可上桌享用啦！（圖/無毒農）
不妨試著將這道「魩仔魚炒蛋」加入到您的家常料理菜單中，給家人一個驚喜的口味體驗吧，希望您會喜歡這道美味又簡單的家常料理！
▲超漂亮彩色蛋（圖/無毒農）
產地故事
說到蘇澳，大家第一印象不外乎是冷泉、漁港，然而在這片被水青睞的土地上其實有著許多因在地人辛勤耕耘的農業良作。我們特此匯聚蘇澳地區農、漁產品，帶給你最原汁原味的蘇澳好物。
▲ 蘇澳漁港（圖/無毒農）
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