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-營養補給-
常見食品添加物有哪些?哪些是對孩子有害的?哪些是無害的?
2024/03/29 作者-
蘇妍臣營養師
食品添加物是指被添加到食品中的化學物質,其目的是為了改善或保護食品的特性、品質和安全性。根據台灣食品安全衛生管理法第三條的說明,食品添加物定義為「為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的,加入、接觸於食品之單方或複方物質。」並可在食品生產、加工、包裝、運輸和儲存等過程中使用。...
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-營養補給-
什麼時候可以開始吃維生素D3?維生素D3對孩子的好處?
2024/03/22 作者-
蘇妍臣營養師
根據106-109年,國民營養健康狀況變遷調查,嬰幼兒維生素D攝取不足比例高達56%,餵哺母乳的嬰幼兒維生素D攝取不足比例更高達88%,且16-44歲女性維生素D攝取不足比例也高達85%。國人普遍缺乏維生素D,但維生素D是什麼?對健康又有哪些不可或缺的幫助呢?...
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-營養補給-
孕婦吃魚油的6大好處!營養師推薦孕期魚油挑選4重點
2024/03/01 作者-
蘇妍臣營養師
魚油是指從魚類身上提取的油脂,通常富含對人體多有助益的 Omega-3 脂肪酸,以 EPA(二十碳五烯酸)和 DHA(二十二碳六烯酸)為大眾所習慣定的代名詞。除此之外,還有一個鮮為人知,但在飲食中常出現的Omega-3脂肪酸,稱之α-亞麻酸(ALA),常出現在亞麻籽、堅果、奇亞籽和某些種類的植物油中,雖然它是EPA及DHA的前身,但是轉換率不高,ALA轉換成EPA的比率約8~20%,由ALA轉換成DHA更低,約0.5~9%。所以,如果在很多健康飲食建議(像是地中海飲食、北歐飲食),都非常強調富含魚油的魚類攝取,像是鮭魚、鯖魚、沙丁魚的低重金屬汙染魚類,達到促進健康的目的。...
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-營養補給-
乳糖、葡萄糖、蔗糖、甜味劑等,孩子可以攝取嗎?
2024/02/26 作者-
蘇妍臣營養師
「糖」與「醣」的差別在哪裡?醣是指碳水化合物,都是食物能提供人體最直接最快速的能量來源,而醣(碳水化合物)有分多種,而糖則是包含在芸芸醣類中的其中一塊。糖則是指經過加工和過濾的精緻糖,通常是提煉自甘蔗、甜菜根或其他醣類原料,像是蔗糖和高果糖玉米糖漿等。這些精緻糖雖然能夠快速提升能量,但是也容易「太快」提供能量,導致人體糖份過於快速提升,對於兒童而言容易太過於刺激,大腦及生長狀況容易當機。 ...
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-營養補給-
火龍果後生元能提升10倍好菌數?研發團隊-曾明中博士與你分享
2024/02/22 作者-
曾明中博士
後生元益生菌推出後,許多菓粉很好奇火龍果後生元是什麼?有哪些特別之處?益生菌裡真的需要加它嗎?關於種種疑問,益菓保團隊在今天1月前往台南,訪問火龍果後生元的研發團隊-曾明中博士,研發團隊費時5年才研發出滿意的火龍果後生元,為菓粉的問題提供解答! ...
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-營養補給-
兒童需要吃魚油嗎?幾歲可以開始吃?DHA、EPA有什麼不同
2024/02/15 作者-
蘇妍臣營養師
小孩需要吃魚油嗎? 根據英國國民保健署(National Health Service,縮寫NHS)的建議,不只是小孩應該吃魚油,而是想要追求健康均衡的飲食,食材中就必須包括每週至少要吃二份魚類,其中一份強調富含魚油的魚類,而一份的定義約為 140 克(4.9 盎司;或是約3.7兩) 不僅健康均衡飲食建議食用魚油,尤其在特殊時期,如懷孕期、哺乳期和兒童時期,飲食中更應確保魚油攝取量足夠,若是單純從飲食攝入無法攝取足量,或是身體有特殊需求,更要考慮從飲食或補充劑中補足人體所需的魚油量。 ...
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