－產地故事－
有機草莓職人尋訪｜「台南大安草莓園」優雪草莓的第２個故鄉
2022/12/28   作者-采潔

立春剛過，南台灣的清早還籠罩在晨霧中，一路向南，目的地是南部草莓第一大產區－台南善化。途中，日光漸漸穿過霧氣透出，最後暖洋洋地灑在大安有機草莓園的招牌上。...

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萬里螃蟹集合，準備上岸！第一手帶你直擊萬里捕蟹船家鮮送全記錄
－產地故事－
萬里螃蟹集合，準備上岸！第一手帶你直擊萬里捕蟹船家鮮送全記錄
2022/11/15   作者-采潔

連日陰雨天削減了外出的興致，大地也收起繽紛色彩準備休養生息。但在台灣東北角，最有生命力的季節才正要拉開序幕，從秋天開始密集蛻殼成長的萬里蟹，越過立冬之後真正地肥美了起來。...

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大屯山下的生態村　把大閘蟹當寵物般照顧的「三芝蟹蟹農場」
－產地故事－
大屯山下的生態村　把大閘蟹當寵物般照顧的「三芝蟹蟹農場」
2022/11/15   作者-采潔

秋涼蟹肥，在這個充滿美食誘惑的季節，我們拜訪了位在新北三芝的「蟹蟹農場」，「蟹蟹農場」是台灣屈指可數的專業大閘蟹養殖場之一。跟著行車導航在泥濘的產業道路間穿梭了一陣，壯闊的海景突然在眼前展開。 ...

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【🦀大隻比較好？🦀】大閘蟹的脫殼人生！
－產地故事－
【🦀大隻比較好？🦀】大閘蟹的脫殼人生！
2022/10/11   作者-Jackal

你知道大閘蟹一生要脫幾次殼嗎？答案是18-20次，而每一次脫殼的時候都是他們最虛弱的時候，只要遭受到任何的驚擾都很容易造成死亡。根據我們訪問養殖的蟹農，即使是狀況最好的時候，從蟹苗到成蟹，存活率也只有3成左右。所以蟹農總是告訴我們：「我們辛苦一整年就是看這兩個月，一不小心就什麼都沒有了！」...

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【苗栗蟹ｇｏ】與山泉水邂逅的鮮甜大閘蟹
－產地故事－
【苗栗蟹ｇｏ】與山泉水邂逅的鮮甜大閘蟹
2022/10/11   作者-心雅

藏在雲霧繚繞的山邊，以無汙染的山泉水灌溉、以瓜果和雜魚餵養的鮮甜大閘蟹，雖地處無遊客問津的郊區，卻是饕客們年年專程前往品蟹的天堂。...

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∥　＃加州鱸魚｜馴化技術到底是什麼～～～
－產地故事－
∥　＃加州鱸魚｜馴化技術到底是什麼～～～
2022/07/18   作者-Martin

最近生鮮肉舖新上市了一樣新商品－加州鱸魚，客人反應熱烈，曾經一度還有農粉一次帶走十條魚的驚人盛況，隨著大家對於加州鱸魚的喜愛，也陸續有許多人詢問：「到底什麼是馴化技術呢？馴化之後真的會有差嗎？」沒錯，今天我們就要來做個大評比實驗，讓其他不了解水產的同事們來試吃講評看看有馴化和沒馴化的加州鱸魚！到底結果是如何呢？...

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