「退休前夕，我第一次嘗到夏雪的美味，更因此畫下了退休後從農的藍圖。現在，我全心全意投入在種植夏雪芒果上，把這份好滋味分享給更多人。」
芒果，最有名的產地就是屏東枋山和台南玉井，品種以愛文為主。
在台灣的淨土台東，有一款最具代表意義的芒果「夏雪芒果」，近年在台灣本地與國際間都掀起了一股旋風，更號稱是芒果界的精品LV。
在市場上，最常見的就是愛文與金煌，到底夏雪芒果有甚麼過人之處，讓它可以在競爭激烈的芒果市場中殺出一條血路？
有專屬身分貼紙的夏雪芒果
「夏雪」，是2008年進行命名登記的新品種，由高雄農業改良場研發培育，在取得授權後，還得到農委會的認證，因此我們都能在夏雪芒果上看到專屬的身分貼紙，就像水果界的身分證一樣！
夏雪芒果以土芒果為本進行品種改良，也因此集各家芒果的優點於一身，具備愛文的甜度、土芒果的香氣、金煌的口感，更消去了纖維粗、籽大的缺點，因此人們被譽為「芒果界的LV名牌包」，正是這股迷人的風味，讓段秉宏與芒果展開了一場奇幻冒險。
（圖/中央社）
與ＬＶ夏雪芒果結下的緣分
段秉宏大哥與夏雪的相遇，大約是在三年多前。
「我第一次吃到夏雪，只能驚嘆，到底是甚麼芒果那麼好吃！之後就萌生了想種的念頭。」段大哥用很誇張的語氣形容給我聽，對於當天南下剛抵達的我來說，實在很難以置信，有芒果會好吃到讓人拋下一切遠赴台東。
癡迷於夏雪成為芒果農夫
你沒看錯，在台北從事電子業的段大哥在吃到夏雪芒果後，隔年退休便隻身一人來到台東，從零開始學習種植夏雪芒果。
「夏雪就是這麼特別，只有吃過了才會想種吧。」段大哥至今仍為夏雪芒果著迷，吃愛文時覺得愛文香甜好吃，再吃夏雪味道卻不會被蓋過，還能保有夏雪自身獨特的風味，但再回頭吃到愛文，才驚覺愛文遜色了不少。
技術至上的嬌貴芒果
夏雪唯一的缺點就是不好管理、難以照顧，因此種植技術更成了最困難的課題。
剛到台東入門的段大哥同樣碰上了困難的栽種問題，好在他碰上了農業上的貴人與好友游蒼富大哥。
游大哥可以說是目前台東種植夏雪規模最大的農友，但成果斐然的他卻沒有因此藏私，反而將多年的經驗提供給大家分享與學習。
只能「在欉黃」的夏雪
夏雪芒果還有一個很大的特點，熟成不能經過催熟，只能以最自然的方式在樹上成熟，也就是俗稱的「在欉黃」。
很多品質不好的夏雪會有綠屁股的問題，正常自然熟成的芒果都是從屁股開始轉黃轉紅，但品質不好的、甚至是催熟的都會從蒂頭開始熟軟，屁股反而還是綠的。
改造土地成為一片沃土
雖然說夏雪芒果是芒果界的極品，但市面上的夏雪價差卻很大，其實並不是因為夏雪有真假之分，而是因為夏雪容易還原成土芒果的母本，因此一個不小心，就會有原本土芒果的缺點。
段大哥在這兩年期間，不停嘗試、不停摸索，發現土壤內的肥份與元素會影響到芒果的口感，因此這幾年段大哥不斷的在補充土壤缺乏的元素，也成功的讓芒果的纖維變得更細緻柔嫩，不同於坊間纖維粗的芒果，口感不佳，又容易卡牙縫。
種瓜得瓜，種豆得豆，種夏雪卻得不到夏雪
聽到夏雪的種種優點，金達突發奇想的想自己種一棵夏雪芒果樹，如果吃完一顆芒果總能直接用種子種出來吧。
「不行！直接用種子種只會種出類似土芒果的品種喔。」段大哥笑著說，目前果園內的夏雪都需要經過嫁接才能成功，直接以種子育苗反而會還原成原始的品種。
退休新選擇：好山好水不無聊
「我從來沒想過自己退休會在台東，更沒料到鄉下一點都不無聊。」段大哥一邊檢查芒果的套袋一邊說。
我現在每天五點起床就到果園工作，到十點就準備午休，等到兩、三點再回到果園，這正是所謂「日出而作、日落而息」。
這樣的作息還避開了炎熱高溫的時候，而且遇到下雨也只能被迫休假（笑），依循自然的生活模式，是我目前最喜歡、最幸福的。
看著在果園裡東奔西跑，卻洋溢幸福笑容的段大哥，我想成為全職農夫的他，一定非常享受每天的好時光，能吃到段大哥用心養大的夏雪，也是我目前最大的享受了吧！
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