【無毒農　x　柴窯製造所】簡單五步驟：蒜苗炒臘腸食譜教學，香Q入味的下飯首選！

步驟一：準備食材

首先，將所有需要的食材準備齊全。挑選高品質的無毒農【柴窯製造所】臘腸，這款臘腸帶著淡淡的柴燒香氣，是這道菜的靈魂。另外準備好新鮮的蒜苗（蒜苗與臘腸是絕配）以及一根辣椒增加視覺與口味的層次感。別忘了先把白飯煮好喔！

步驟二：切片與備料

將食材進行初步處理：

• 臘腸：斜切成薄片，這樣受熱均勻且能更快釋放油脂與香氣。
• 蒜苗：斜切成小段，蒜白與蒜青可以分開放置。
• 辣椒：切成小圓片備用。

步驟三：下鍋爆香

熱鍋後（可視臘腸油脂含量決定是否放少許油），放入臘腸片中小火煸炒。等到臘腸邊緣微焦並滲出油脂時，放入蒜苗（蒜白部分）與辣椒。隨著鍋內傳出「滋滋」的聲響，臘腸的油脂會與蒜苗的辛香味融合，釋放出誘人的爆香味。

步驟四：拌炒入味

放入剩餘的蒜青部分，接著加入關鍵的調味料：

• 倒入適量的醬油提升鹹鮮度。
• 淋上一點米酒，不僅能去腥，更能帶出臘腸深層的肉香。

快速大火拌炒，讓每一片臘腸和蒜苗都均勻地裹上醬汁，香氣四溢。

步驟五：美味上桌！

起鍋裝盤！這盤色澤紅綠相間的蒜苗炒臘腸，搭配一碗熱氣騰騰的香噴噴白飯，絕對能讓你連吃好幾碗。臘腸的Q彈嚼勁與蒜苗的清脆甜味，就是家中最簡單卻也最溫馨的美味料理。