身著短袖短褲、頭頂大太陽，高建平手捧稻秧，眼見稻株稀疏處便補上新的秧苗。「這些都是被紅冠水雞、白腹秧雞剃頭的！」他邊繼續手邊的動作邊分享著，小腿半陷於土壤中，一步步扎實地走在田裡巡著。這天正好是喜稼園黑米田的補秧日。
從農業白紙到擇善固執
有別於五十二甲濕地中的田，建平所耕耘這一甲多的面積，田梗邊還可見未除去的野草，這是他實踐生態理念的其中一種嘗試。「如何讓整體生態在人為因素介入的最少情況下，獲取所需的最大值？」
是建平這些年返鄉務農後所選的修行之路，因此他遊走在不同農法間，擷取相似理念的方法種植，經由年復一年的實驗後，逐步留下最適切又貼合自我價值的耕作方式。有著如此堅定信念的他，其實在返鄉前是張農業白紙。
▲從農業白紙到擇善固執的喜稼之農－高建平（圖/蘇澳好物）
原先身在資訊產業的建平，為了讓自己有更多時間可以陪伴家人，因此帶著剛出生的小孩與老婆一同返鄉蘇澳。
在朋友引介下接觸到農業相關課程而開啟了耕耘之濫觴，至此打著鍵盤的雙手拿起了鋤頭。過往寫程式從無到有的建構過程，建平延續著這樣的思維習慣並運用在耕作上，堅持從育苗到收割都親力親為，亦以自留種方式，替來年留存優質的稻作種植。
▲在湧泉池中清洗自留種，即會在水選篩種的過程中淘汰不良米（圖/蘇澳好物）
多年來秉持這些原則，也讓同樣著重生態的荒野保護協會找上門契作代耕。
粒粒皆辛苦的天堂之路
但這條追求理念的修行之路，其實可說是條天堂路。在湧泉池中清洗自留種，即會在水選篩種的過程中淘汰近1/8。
▲耕耘一甲地，但卻融合生態工法的喜稼園（圖/蘇澳好物）
留下的種籽經由浸泡喚醒，出芽後再裝盤以日曬催芽，如遇寒流來襲，苗株有可能而凍傷夭折。因此光是成功育苗，即需天時地利人和；以從頭到尾保護生態平衡的方式插秧種植後到有所收成，更是粒粒皆辛苦。
▲耕耘一甲地，但卻融合生態工法的喜稼園（圖/蘇澳好物）
走進改建自曾祖父母所蓋的房子的空間裡，剎那間米香盈鼻，熱呼呼的純米米餅正從機器中料理出爐，這裡是建平製作加工製品的地方。
即使擁有四甲多的種植面積，種有黑米、越光米、秈稻米，但在一年一收的宜蘭仍然需要為了生計而想辦法開源，因此採取將部分的米製作成加工製品，如米餅、米漿、黑米茶、黑米醋、黑米麩等產品因而產生。
▲高建平原先在資訊業，為了有更多時間陪家人，因此帶家人返鄉（圖/蘇澳好物）
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甘之如飴的喜稼之農
本身就很喜歡「稼」這個字的建平，某次在咖啡廳等待岳父回診之時，意外獲得靈感而誕生了「喜稼園」這個品牌名稱。返鄉至今逾8年之久，即便一路以來顛沛流離，建平仍如品牌名一樣，對於稻作的愛，至死不渝。
▲喜稼園的米餅禮盒（圖/蘇澳好物）
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