「啊～吧吧吧吧～～啊～吧吧吧吧～～」合鴨米的負責人－林旺德手提飼料袋，徘徊於田埂上邊吆喝著，眼前水稻田裡的合鴨們追尋著他的聲音，搖頭晃腦、成群結隊地移動。旺德頭戴鴨舌帽、腳著高筒雨鞋，正在放飯給幫他一起呵護稻作長大的鴨子同事們。
與鴨子攜手照顧稻米長大
身於三代務農世家的旺德，原先延續家中慣行農法種稻，十幾年前與黎明農牧場交流下，首次接觸「稻鴨共生」這種友善農法。
▲使用慣行農法和稻鴨共生的合鴨米（圖/蘇澳好物）
休耕期於田中放入特選品種的成熟合鴨，藉由鴨子的移動翻攪田中土壤，也順便讓排遺作為肥料。插秧後則改放黃毛小合鴨，透過它們的活動力增加水田含氧量，福壽螺與害蟲則成為鴨子的果腹糧食。
由於心中長期有著想突破停滯於原地踏步的想法，加上長期接觸慣行農法的農藥讓身體明顯受到影響。此外也因為本身認同有機理念，覺得可以拓展的面相更多元，於是開始嘗試邀請鴨子當同事一起種稻。
▲台中秈10號除了擁有品種本身的特色外，更因為特殊種植方式而更讓吃起來更Q彈（圖/蘇澳好物）
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兄弟連袂以白米飯征服大家的胃
然而萬事起頭難，先是找出鴨子生活習性與稻米成長需求之間的平衡共處狀態，就費了番功夫
▲光找出鴨子習性與稻米成長需求的平衡就費了功夫（圖/蘇澳好物）
收成後的稻米，雖然品質好且對環境友善，但因種植成本高而造成米價昂貴所面臨的市場質疑，也是一大問題。所以轉型初期迫於經濟壓力，也只先採用一半慣行、一半稻鴨共生的方式度過。
▲稻鴨共生雖然品質好且對環境友善，但因種植成本高而造成米價昂貴也是一大問題（圖/蘇澳好物）
但旺德不屈不撓，成天待在田裡試著融入環境，日復一日實際地去觀察並找出解決辦法。哥哥也因看不過優質好米卻落得囤於倉庫的窘境，選擇告退西裝筆挺的貿易戰場，捲起衣袖、手執鍋鏟、開啟了餐廳，試著以一碗碗熱騰騰的白米飯征服大家的胃，藉此推廣弟弟的米。
▲合鴨米農場主林旺德日復一日實際地去觀察並找出解決辦法（圖/蘇澳好物）
在兄弟齊力連袂下，如今合鴨米炙手可熱，餐廳更是近悅遠來、門庭若市。
注入眷戀孕育出的稻浪與米香
由於選用帶有各品種優點的合鴨共事，因此以之命名。除了農法友善環境的加分條件外，種植出的白米吃起來更是粒粒分明、口感Q彈又附有特殊氣味。為了不枉自己費盡心力種植出的優良白米，旺德更是從收割後的處理、包裝到銷售都親力親為，做好最高層度的品質把關。
▲林旺德從收割後的處理、包裝到銷售都親力親為，做好品質把關（圖/蘇澳好物）
學生時期曾因嚮往著大海而就讀海專，畢業後成功登上甲板，乘風破浪了一圈反而發現自己內心眷戀著陸地。於是懷著這份眷戀返鄉耕耘，並將之注入於土壤之中，年年在蘇澳田間，孕育出燦燦稻浪、郁郁米香。
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