日式咖哩這樣煮才美味！日本朋友分享日式咖哩做法＆製作技巧

日式咖哩的歷史：

日式咖哩食材挑選：

肉類：

• 日式咖哩配搭的肉類選擇非常多，如牛肉、雞肉、羊肉、豬肉等。建議選擇較嫩的肉，煮熟后比較軟嫩。

蔬菜：

• 常用的蔬菜有洋蔥、紅蘿蔔等。選擇新鮮無毒的蔬菜，可以確保咖哩味道鮮美、吃得安心！

香料：

• 日式咖哩的香料選擇非常多，我朋友會使用咖哩粉、五香粉和孜然粉。

咖哩塊：

• 簡單家常煮日式咖哩的必備品，我們挑選了選用台灣食材的穀盛蘋果咖哩塊來支持在地小農，純天然無添加，安心有保障。
• 除了以上食材外，還可以根据個人喜好添加一些其他食材，像朋友便加入了香菇來增加咖喱的味道和豐富性。

日式咖哩預備材料：

1. 蘋果咖哩塊 半 盒
2. 洋蔥 兩小顆
3. 馬鈴薯（日本朋友沒有放，我自己加的） 兩小顆
4. 紅蘿蔔 一 根
5. 菇類 一 包
6. 肉（可不放） 一 包
7. 咖哩粉 一小匙
8. 五香粉 一小匙
9. 孜然粉 一小匙

日式咖哩煮法：

1. 將食材洗淨去皮，全部切丁備用。
2. 熱鍋下油放入洋蔥，將洋蔥炒至微微變色。
3. 倒入馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁炒出香味，若有肉類可等馬鈴薯和紅蘿蔔炒香後再放入。
4. 加入咖哩粉、孜然粉、五香粉和一點胡椒。
5. 另煮一鍋水。
6. 倒入炒好的材料中火煮20分鐘，期間需不斷攪拌以免糊底，關火前5分鐘放入切碎的菇類。
7. 關火，放入咖哩塊，將咖哩塊揉碎會比較好融化，融化後再開火微煮一下即可出鍋！