聚會時一道好吃的小菜絕對是不可或缺的，這次我們帶來一道美味又下飯下酒的辣炒魩仔魚！辣炒魩仔魚烹調起來十分簡單方便而且口感鮮美，你絕對不能錯過這個辣炒魩仔魚食譜喔！
食材介紹：
有別於市售已煮熟的魩仔魚，此款產品選用自蘇澳本地長期配合漁船捕撈的漁獲，每次進港後即直送至處理廠挑出其中如帶殼物或其他魚種魚苗等雜質，留下最純淨的魩仔魚，經由清洗後真空急速冷凍，因此產品看起來精瑩剔透，且煮熟後口感也較為順口。除產品品質老闆拍胸脯保證外，重量每包亦保證不灌水、不含冰，以足重魩仔魚包裝出貨。如此用心處理，只希望能提供最好的魩仔魚給大家享用。
▲ 榮成海鮮魩仔魚（圖/無毒農）
辣炒魩仔魚食材：
- 【榮成海鮮】鮮凍生魩仔魚(蘇澳好物) 半份
- 洋蔥 半顆
- 蒜頭 數顆
- 辣椒 兩根
- 青蔥 一小把
- 胡椒 適量
- 孜然 適量
- 鹽巴 一小匙
辣炒魩仔魚食譜：
備料：
▲ 步驟一：洋蔥、蒜頭、辣椒切粒，青蔥切蔥花。（圖/無毒農）
▲ 步驟二：熱鍋冷油，加入洋蔥炒香。（圖/無毒農）
▲ 步驟三：放入蒜頭以及辣椒，洋蔥炒至金黃。（圖/無毒農）
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▲ 步驟四：洋蔥炒至金黃後放入魩仔魚。（圖/無毒農）
▲ 步驟五：魩仔魚變色後加入調味料。（圖/無毒農）
▲ 步驟六：起鍋前加入蔥花，完成！（圖/無毒農）
產地故事：
位於南方澳的榮成海鮮，主要是以從事各式種類、價位的海鮮加工與批發為主，除了在地盛產的鯖魚外，亦有較為平價的白帶魚、魩仔魚，以及高單價的紅皮刀、紅喉、黑鮪魚等。由於擁有穩定的高品質漁獲，因此宜蘭、台北的廠商皆會來批貨。自二代協助家業後，也開始希望能跳脫既往的商業模式，嘗試販售自家優質產品，因此首次以榮成海鮮為品牌，推出「鮮凍生魩仔魚」、「鮮凍無刺白帶魚卷」兩款產品，期許以高品質的產品來征服每戶人家的餐桌
▲ 榮成海鮮魩仔魚（圖/無毒農）
感謝你閱讀這篇文章，希望這個辣炒魩仔魚的食譜能夠激發你的烹飪靈感。讓我們一起在料理的旅途中，發現更多的美味和樂趣吧～
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