寒冷冬中，若能小酌一杯暖暖身子實在是幸福，而酒精濃度不高而帶有水果、香料的溫暖的小清新——熱紅酒絕對是首選！熱紅酒Mulled Wine，現今常作為聖誕時節的節慶飲品，在這個寒冷聖誕，來跟著煮一鍋歡渡聖誕吧！
紅酒：因為熱紅酒強調的是水果果香、香料味道以發甜甜的感覺，選擇低價的紅酒就可以了，但要注意單寧不能太高。
水果：
基本的組合是常見的蘋果跟柳丁，但為了增加風味會放入果皮，因此無毒水果才能讓人安心，避免喝到農藥毒酒！
香料：
常見的香料會使用肉桂、丁香、荳蔻、生薑，這次的簡易版只使用了肉桂、荳蔻和月桂葉。
糖：
為了增添風味，這次多加入了蜂蜜，為「蜂蜜＋有機砂糖」的組合。
熱紅酒食材：
食材：
紅酒 一 瓶
有機安寶西亞蘋果 兩 顆
茂谷柳丁 數 顆
蜂蜜 適 量
糖 適 量
肉桂棒 兩 根
月桂葉 一 塊
荳蔻粉 適 量
生 薑 數 片
熱紅酒做法：
1️⃣水果切片切塊，生薑切片。
2️⃣將水果、蜂蜜放入鍋中小火加熱，需要不時攪拌避免煮焦喔。
3️⃣待果汁流出、水果香飄出時倒入紅酒。
4️⃣放入薑片及香料小火加熱約10-15分鐘，注意不能煮滾，不然酒精都揮發掉就變成香料葡萄汁啦。
5️⃣溫暖人心的熱紅酒大功告成！
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