自己煮飯既能符合自己口味又吃得安心，但要每餐都煮幾道菜卻又有點累，想了想其實也能一鍋到底的煮啊。所以最近偷懶都在煮簡單料理，這次的電飯鍋咖哩炊飯，食材都放進電飯鍋，飯好了就吃能吃，而且是香噴噴的美味咖哩飯！
而咖哩的配方則是來自一位日本朋友，嗜辣如命的我一向覺得日本咖哩不辣不好吃（被打），後來日本朋堅持讓我吃一口他做的日本咖哩。真的是驚為天人！很香很有層次，雖然還是不辣就對了。這次在表層放上了乳酪絲，吃起來竟然有一種在吃焗烤咖哩飯的感覺，意外的驚喜！
港式蒸排骨飯食材：
- 雞胸肉 一 包
- 紅蘿蔔 半 根
- 洋蔥 半顆
- 《大橋牌》頂級越光米 三 杯
- 乳酪絲 適量
- 蒜頭 一 顆
- 薑 一小塊
- 鹽 一小匙
- 咖哩塊 3/4份
- 咖哩粉 一小匙
- 孜然粉 一小匙
- 五香粉 一小匙
- 胡椒粉 一小匙
港式蒸排骨飯做法：
- 紅蘿蔔跟洋蔥切丁、薑和蒜切碎。
- 咖哩塊也要切碎
- 雞胸肉切丁
- 米洗淨後加入熱水，既能進行表面殺青也能煮更快，食材置於上方。
- 加入切碎的咖哩塊、咖哩粉、孜然粉、五香粉等香料（我愛辣還有放辣椒粉），最後放上乳酪絲。
- 米飯咖哩一鍋煮好真的很方便！（隱約還有種咖哩焗烤飯的感覺）
▲步驟一：紅蘿蔔跟洋蔥切丁、薑和蒜切碎。（圖/無毒農）
▲步驟二：咖哩塊也要切碎（圖/無毒農）
▲步驟三：雞胸肉切丁（圖/無毒農）
▲步驟四：米洗淨後加入熱水，既能進行表面殺青也能煮更快，食材置於上方。（圖/無毒農）
▲步驟五：加入切碎的咖哩塊、咖哩粉、孜然粉、五香粉等香料（我愛辣還有放辣椒粉），最後放上乳酪絲。（圖/無毒農）
▲步驟六：米飯咖哩一鍋煮好真的很方便！（隱約還有種咖哩焗烤飯的感覺）（圖/無毒農）
▲ 攪拌一下，吃起來比外面店家的還要好吃不少！（圖/無毒農）
米飯殺青技巧：
米飯殺青是用熱水來煮飯，在洗米完成後加入熱水來煮，讓米外層的酵素因為高溫而馬上失去活性，這樣煮出來的飯就能外Q內軟🤤延伸閱讀：
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