只要三步驟：退冰、香煎、擺盤，在家也能輕鬆享用五星級的煙燻舒肥和牛頰！無毒農嚴選食材，透過簡單加熱即可還原餐廳級美味，肉質軟嫩多汁，搭配時令鮮蔬與烤麵包，是秋冬季節最溫暖的懶人料理首選。
各位美食愛好者，今天我想分享一道來自「無毒農嚴選」的超強懶人料理——煙燻舒肥和牛頰！
你是否也曾覺得處理高級牛肉很麻煩？怕煎過頭、怕不入味？這款食譜完全解決了你的煩惱。因為和牛頰已經經過專業的「煙燻」與「舒肥」處理，肉質早已軟嫩入味。我們只需要簡單的三個步驟：退冰、加熱、擺盤，就能在家端出餐廳等級的豪華餐點。快來看看怎麼做吧！
🛒 食材準備
這道料理的美妙之處在於準備工作非常簡單，核心主角已經是半成品了！
- 主角：煙燻舒肥和牛頰調理包（1份）
- 配菜：時令鮮蔬（如生菜沙拉、小番茄、花椰菜、馬鈴薯塊等，依個人喜好準備）
- 主食：吐司或歐式麵包（2-3片，烤過更好吃）
- 調味：海鹽、現磨黑胡椒（適量）
👨🍳 料理步驟
步驟一：退冰回溫
料理前的準備至關重要。將冷凍的「煙燻舒肥和牛頰」真空包取出。
- 完全解凍：建議前一晚先放到冰箱冷藏室解凍，或是使用流水解凍法。
- 回復室溫：解凍後，請在烹飪前將肉品連同包裝放在室溫下約 15-20 分鐘。讓肉的中心溫度回到室溫，這樣下鍋煎時才不會外熱內冷。
步驟二：香煎加熱
因為和牛頰已經是舒肥熟成的，這個步驟的重點在於「加熱」並賦予表面迷人的香氣，不需要煎太久。
- 熱鍋：平底鍋中倒入少許油，中大火熱鍋。
- 下鍋香煎：將回溫後的和牛頰從包裝取出，放入鍋中。兩面各煎約 1-2 分鐘，直到表面呈現金黃微焦的色澤，散發出煙燻香氣即可。
- 同步烹調配菜：利用鍋中的牛油香氣，可以同時放入需要加熱的蔬菜（如圖中的花椰菜、馬鈴薯塊或紅蘿蔔）一起拌炒，撒上些許鹽和黑胡椒調味。
小撇步：千萬不要煎過久，以免肉質變老，浪費了舒肥原本的軟嫩口感喔！
步驟三：美味上桌
最後一步就是充滿儀式感的擺盤了！
- 準備基底：將烤得酥脆的麵包片放在盤子一側，另一側擺上洗淨瀝乾的新鮮生菜沙拉和小番茄。
- 主角登場：將煎好的煙燻和牛頰放在盤子中央，旁邊佐以剛剛一起炒香的熱蔬菜。
- 最後調味：依個人口味，在牛頰肉上再撒上一點點海鹽或黑胡椒提味。
現在，你可以盡情享用這道安心又美味的無毒農嚴選料理了！搭配一杯紅酒，就是完美的晚餐時光。
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