【柚子品種大賞】怎麼挑老欉文旦、原來這時候柚子最好吃!|無毒農 - 友善環境的安心水果
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【柚子品種大賞】怎麼挑老欉文旦、原來這時候柚子最好吃!

  • 2020/09/12   作者-Migo
【柚子品種大賞】怎麼挑老欉文旦、原來這時候柚子最好吃!
每逢中秋佳節就是吃柚子的好時機,但其實柚子又有分麻豆文旦、麻豆紅柚、紅文旦、大白柚、西施柚等不同品種,你真的都認識他們嗎?文旦、柚子常常傻分不清楚嗎?這篇帶你一次搞懂柚子品種、怎麼挑選老欉文旦!
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我們很像,但我們柚不一樣!無毒農召集6位常見的「柚」選手:麻豆文旦、麻豆紅柚、紅文旦、大白柚、西施柚、葡萄柚,請大家一一自我介紹,帶你從外型特徵、果肉口感、產地產期,認識這些台灣秋季的美味水果吧!

柚來自我介紹

麻豆文旦,白文旦,柚子,中秋文旦
1號選手:麻豆文旦
  • 產期:8月底-9月上旬(一般在「白露」前後10天左右採收)
  • 外型:呈圓錐或洋梨形,淡黃綠色果皮
  • 果肉:呈黃綠色或淡黃色(如果柚農旁邊種紅文旦,有時會呈現淡粉紅色)
  • 特色:中秋最常見的經典白文旦,柔軟多汁帶點彈性。老欉文旦通常越小顆越好吃
  • 產區:瑞穗文旦、斗六文旦、鶴岡文旦等台灣常見產區,都屬於麻豆文旦

紅柚,麻豆紅柚,紅文旦,柚子
2號選手:麻豆紅柚
  • 產期:9月下旬-10月(一般在「秋分」前後10天左右採收)
  • 外型:呈圓錐或洋梨形,淡黃綠色果皮,通常比麻豆文旦還大顆
  • 果肉:呈鮮紅色,果肉厚實飽滿
  • 特色:越大顆越好吃,油包較粗糙(粗麟種),表皮有點像籃球,柚香甘味濃郁,口感細緻(一般還是俗稱「紅文旦」)
  • 產區:台南麻豆

紅文旦,水珠,柚子
3號選手:紅文旦
  • 產期:9月下旬-10月(一般在「秋分」前後10天左右採收)
  • 外型:呈短洋梨形,淡黃綠色果皮,通常比麻豆文旦還大顆
  • 果肉:呈鮮紅色,果肉厚實飽滿
  • 特色:比紅柚更少見,油包較細緻(細麟種),吃起來有甘苦味,軟米多汁
  • 產區:台南麻豆

大白柚,白柚,麻豆白柚
4號選手:大白柚(麻豆白柚)
  • 產期:10月中下旬-11月(一般在「霜降」前採收)
  • 外型:呈扁球形或短球形,淡黃色果皮,保存ㄧ段時間後,果皮呈現深黃色、較為平滑
  • 果肉:呈白色,種子有時多、有時無子
  • 特色:酸甜中帶點苦,還有獨特回甘香氣,柔軟多汁

西施柚,柚子品種,西施蜜柚,蜜柚
5號選手:西施柚
  • 產期:10月中下旬-11月
  • 外型:呈扁球形或短球形,淡黃色果皮,表面較為光亮平滑
  • 果肉:呈淡粉白色
  • 特色:種子多,多汁甜美,肉質細緻。果越沉重,代表果肉豐厚、水分多
  • 產區:南部平地

葡萄柚,綠寶石葡萄柚,紅寶石葡萄柚
6號選手:葡萄柚
「我不是葡萄也不是柚子啦。」

我跟柚子都是柑橘類大家族的一員,我底下還有分很多品種,有紅的白的橘的…,我最特別的地方就是會帶點苦味,最適合打成汁喔~


老欉文旦怎麼挑?

1. 小顆約手掌大小(越小顆越好吃)
2. 底部寬寬平平(上窄下寬)
3. 身形呈現三角形(分布平均)
4. 油包(果皮)較細緻的文旦怎麼挑,老欉文旦挑選


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