芒果種類有哪些？芒果挑選保存一篇看！

台灣食農圖鑑：芒果

• 芒果為每年夏日的水果代表，不論是單吃或是做成甜點、冰沙都讓人讚不絕口。只要在炎炎夏日吃上一顆芒果，就能讓人從炎熱的天氣中瞬間降溫！台灣芒果有許多的產地皆有種植，主要的產地為台南以及屏東、高雄為主。

常見的芒果種類

1. 愛文芒果：為台灣最廣泛種植的品種，果型飽滿、顏色紅艷且帶黃、吃起來甜而不膩，口感Q彈且果肉細緻、濃郁果香深受台灣人喜愛。
2. 水蜜桃芒果：又稱為紅龍芒果，熟成時，蒂頭處會有水蜜桃的香氣，多汁且清爽柔和的甜味適合喜歡清甜果香的人。
3. 夏雪芒果：高雄3號藉由土芒果為母本培育出果型中等，散發土芒果香氣，同時又有金煌芒果甜度與愛文口感，被世人譽為「芒果界的LV」！
4. 蜜雪芒果：為愛文以及夏雪的混種，果皮擁有橘紅偏粉的色澤，有獨特的花香味，帶有少許的自然纖維，整體扎實綿密、甜度適中。
5. 烏香芒果：又稱黑香芒果，果實為深綠色，成熟後果實軟化，但不會轉色，甜度高、口感Ｑ彈，最大的特色就是有龍眼香氣，產量較少因此特別珍貴。
6. 貴妃芒果：又名紅金龍，甜度最高可達20度，果粒大核小，果肉扎實細密，口感香甜多汁與特有的清香是貴妃芒果最大的特色。
7. 台中一號芒果：芒果界新星！歷時15年研發品種，具有超特別的椰奶香氣、纖維細緻，甜度更是核彈等級！栽種難度高，在市面上有看到直接買就對了！
8. 凱特芒果：是最晚熟的品種，俗稱九月芒果。纖維扎實、滋味口感接近愛文但偏酸，適合喜歡帶有點酸味芒果的人喔！
9. 西施芒果：果型纖長，是貴妃芒果嫁接土芒果培育而成，外表擁有鮮豔亮麗的色澤，皮薄如古代美女西施因而得名。纖維細緻、甜度平均勝於金煌芒果，香氣偏向溫潤清香。
10. 玉文芒果：以金煌與愛文培育而成，擁有金煌的Q度與愛文的濃郁香氣，甜度也勝於愛文！
11. 慢愛文芒果：產季比夏初的愛文芒果晚，又稱曼文。外皮紫紅帶黃，纖維細緻，口感猶如姊妹愛文芒果，但香氣比起愛文更加溫潤。
12. 萬里香芒果：有芒果之后的稱號，是烏香芒果的姊妹款。帶有龍眼香之外，尾韻還多了股荔枝、土芒果香氣，果肉細緻Q彈，耐人尋味！
13. 蘋果文芒果：果形碩大，比拳頭還大的！皮薄、肉厚，甜度高不帶酸。如果健身欠缺啞鈴，不失為是一個好選項！
14. 金煌芒果：有芒果之王之稱，碩大的果形，金黃色外表，猶如皇帝！果肉細緻、纖維細少，是最Q的品種，甜度也高，最常用來製作冰品。

芒果如何挑選與保存

• 󠀠新鮮的芒果有以下五種特質：

1. 果形：芒果飽滿無損傷，果粉分佈均勻果皮上。
2. 蒂頭：蒂頭較圓潤的芒果會更加的香甜。
3. 氣味：帶有香氣無異味的芒果最佳，芒果底部的香氣最濃郁。
4. 顏色：顏色依品種各有不同，如愛文芒果紅中帶黃熟度最剛好。
5. 摸摸看：表皮細緻且不過硬或過軟。

• 新鮮的芒果買回家後置於室內的陰涼通風處，可以保存3~5天，芒果為「後熟水果」，若發現芒果已經軟熟，如未即時食用，可以利用紙袋或是報紙包起來並放在蔬果儲藏室冷藏保存，建議儘快食用，以免芒果熟透有失風味。

芒果的黑點是什麼？