牛肉片簡易料理|無毒農 - 友善環境的安心水果
- 料理廚房-

牛肉片簡易料理

  • 2019/12/25   作者-K小編
牛肉片簡易料理
台灣本土的牛肉其實也很好吃喔,這邊提供大家兩道簡單的牛肉片料理,以良牧畜牧場的清燙牛肉片為主要食材。

食譜─蓮藕炒牛肉片(2人份)

食材:
蓮藕片一節
紅蘿蔔片少許
大蒜2辦
牛肉片半碗
香菇絲2~3朵

牛肉事前醃料
米酒1湯匙
醬油3湯匙

步驟:
1.切片備好材料。先將牛肉片醃10分鐘。
2.大蒜跟紅蘿蔔先大火爆香後,加入香菇絲,再加入牛肉片。
3.加入蓮藕和適量水一起煮到蓮藕熟就完成囉。


食譜─青椒炒牛肉片(2人份)

食材:
牛肉片1盒
雞蛋 2顆
青椒 1個(切絲)
紅椒 1個(切絲)
洋蔥絲半顆
杏鮑菇半條
香菜少許
蒜末3瓣
薑末3片
料酒(米酒皆可)少許
開水少許
鹽適量
糖少許

步驟:
1.先將牛肉片撒上鹽放一旁備用。
2.將雞蛋打散,熱鍋倒入不動待一面煎焦香後在快速翻炒起鍋備用。
3.爆香(蒜、薑、綠辣椒、取部分洋蔥),待香味出現後放杏鮑菇炒軟。
4.放入牛肉片翻炒勻,再放入青、紅椒、洋蔥拌炒。
5.倒入少許料酒(米酒)、少許水,蓋鍋蓋悶煮30秒。
6.開鍋蓋放入事炒好的炒蛋和調味料(鹽、糖、香菜)拌炒均勻後起鍋即可。


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