【等家寶寶水果配送週報】第165週|無毒農 - 友善環境的安心水果
-水果週報-

【等家寶寶水果配送週報】第165週

  • 2019/11/13   作者-悅寧
【等家寶寶水果配送週報】第165週
依稀記得,有位作家曾說過,每個廚房,都有個灶神。灶神掌管著家人的胃,是裏頭的司令。第一次見到阿公,便是在育幼院內的廚房。廚房大而寬敞,東西一應具全。踩著鞋,油漬也不會沾黏腳底。
裡面一塵不染,不見絲毫的黏膩,足見做完菜後,都有悉心地擦拭。還沒到備餐時間,他在一旁沏著茶,招呼我們有空就來喝上一杯。可愛的小孫子在一旁玩耍,好奇地看著我們拿取預先寄來的百香果。阿公端詳著那些水果,說『不夠的話,廚房的隨意用』

過程中,雖然經常舉辦食農教育,即使已備妥料理的器具,但是,還是偶爾有預想不到的情形發生。比方說,這次表定要帶著院童搓洗愛玉、挖百香果做成甜酸的消暑飲料。想不到,小朋友對於搓洗的執著大過於我們的意料,因為搓洗得太過投入,全然忘記旁邊還有人滿臉盼望也想要參與。

因此,只好緊急跑去隔壁的廚房,打擾正在準備午餐的阿公,他笑臉盈盈地告訴我們那些可以取用,還幫忙挑選合適的器材。然後一邊將數十塊切成段狀的魚,同時下鍋。熱油「滋」一聲,食物的香氣隨著白煙衝上鼻樑,整場活動之中,在這樣美味的氣息中度過,似乎也滿幸福的。

幾次出入,他總似長輩般叮嚀,跟著夥伴說,甜食不能吃太多、離開視線的東西不要吃,聽著聽著,不禁會心一笑,如果我的祖父尚健在,應該也會如此吧。
活動圓滿順利結束之時,來到廚房歸還器材。也婉拒阿公熱情招呼我們一起吃飯。於是,他改著一壺茶,這次,就欣然接受阿公的好意,拿著熱燙的茶,小口小口啜飲。阿公說,茶葉的品質不是很好,是粗茶。但喝在口裡,只覺得順口。也許沖茶技術高超、或許熱水夠滾燙、但最有可能的是,阿公一片的暖意,讓茶更溫潤、好喝了吧。而臨走前至流理臺清洗茶杯,看到廚房牆上掛著掌廚者(廚工)的名字,想來便是阿公。啊,跟育幼院的創辦人,是一模一樣呢。

原來,幾次來訪能沒碰到的創辦人,就這樣讓我們在廚房相會了。



水果配送資訊

第165週等家寶寶安心水果於11/8開始陸續訂購出貨。
本週所採用的是集元果山蕉、來春紅肉火龍果、無憂園彩虹芭樂、陳建裕珍珠芭樂、山兄弟傳統百香果、正宗酪梨農場酪梨、御品巨峰葡萄、柳丁小王子茂谷柳丁、山上阿德紅肉柳丁、台東太麻里青農聯誼會大目釋迦、田蜜心黃金百香果、南臺灣火龍果、熊軒靓青皮椪柑、良品蜜蘋果、瓜哥木瓜!


小天使家園開箱照片


《產地的故事》【我的釋迦跟我長一樣】台東太麻里青農李俊儀


「最頂級的釋迦就在台東,我的有機釋迦跟我的人一樣,看起來外表很粗獷,但是內心很溫柔,風味最甜美!」



大目釋迦:傳統釋迦的雋永風味
台東是台灣最重要的釋迦產地,太麻里更是最物產豐饒的農業淨土,盛產大目釋迦、鳳梨釋迦。

大目釋迦,老一輩最喜愛的傳統風味,剝開時釋迦香氣濃郁,撲鼻而來的獨到香味令人難以招架,釋迦入口時口感細緻、果肉柔嫩,不會有一般釋迦沙沙的口感,因此網羅了一群死忠愛的愛好者。

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李俊儀,熱血的釋迦大哥


在太麻里,李俊儀是鼎鼎大名的有機釋迦農友,他對自家的釋迦園和自然生態有一股執著的傻勁。

我們常說有機無毒吃不出味道上的差別,但他家的釋迦吃起來最不一樣的地方是那股滑順的口感和清甜的滋味,不會有膩口的甜度更適合長輩和小孩享用,也讓李大哥的有機大目釋迦成為大家最懷念的滋味!

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志同道合的「太麻里青農」


除了李俊儀之外,在台灣本島人口最稀少的台東縣,有著一群熱血的年輕人在太麻里鄉種植釋迦。

近年,他們發起共同成立「太麻里青農」品牌,推廣以友善環境、與自然共生的方式,栽種香甜柔嫩的大目釋迦與果肉Q彈的鳳梨釋迦,雖然農活辛苦,卻也樂此不疲。

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互助合作,青農間的真摯情感


聊到太麻里鄉的農村新秀,青農們笑成一片,代表太麻里青農的李大哥很愜意的說:「在太麻里,青農彼此都是好朋友,我們會互相交流、互相學習,一起討論種植心得與方法,希望台東太麻里的美味釋迦,可以被更多人看見!」

雖然每位青農種植的面積不大,但透過共同打造品牌、聯合出貨,將細線擰成粗繩,我們相信,太麻里青農一定能發揮「團結力量大」的精神。

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「有機」是我的生活理念


釋迦,是一種嬌貴的水果,特別容易受到各種病蟲害的侵襲,因此在有機耕作上更加難以實現!

李大哥的有機耕作歷程固然辛苦,但每當他跟我分享,發現釋迦果園中的自然生態系的展現出某種完美的平衡時,我們都會看著他眼中閃耀的眼神看到入迷,沒有幾個農友能有這番對自然的熱愛吧!

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哈!我的釋迦跟我長得一樣


「我的釋迦跟我的人一樣,看起來很粗獷,但是內心很甜美溫柔!」李大哥經常自嘲,他家的有機大目釋迦看起來不完美,因為完全不使用藥物,而讓小蟲留下了生活的痕跡。

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放棄的人是傻,堅持下去就不是


「常常有人跟我說,做有機的釋迦真傻,又辛苦又難賺。」李大哥無奈的說。

但是他心中仍然堅信,只要堅持自己的信念,繼續做下去就不會傻,只有放棄自己的信念,才是真正的傻子。


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