【我家芭樂是台灣冠軍】陳建裕的金牌珍珠芭樂|無毒農 - 友善環境的安心水果
-產地故事-

【我家芭樂是台灣冠軍】陳建裕的金牌珍珠芭樂

  • 2019/04/17   作者-金達
【我家芭樂是台灣冠軍】陳建裕的金牌珍珠芭樂
「我不是從一開始就會種芭樂,而是經過多年的經驗累積與嘗試失敗,才研究出一套栽種芭樂的獨門心法,最後得到了台灣番石榴評鑑會的冠軍。」

台灣好農 芭樂 帝王芭樂 珍珠芭樂 水蜜芭樂 紅寶石芭樂 脆 甜 知果堂 SUPERBUY 悠活農村 無毒農  有機 無毒 安心▲新鮮又安心的鮮採珍珠芭樂

 

親民的國民水果:芭樂

 
芭樂,又名「番石榴」,是高纖低熱量的國民水果之一,價格親民,更富含維生素C等營養物質,接受度非常高。
 
在台灣,一年四季都可吃到芭樂,最大的產區在高雄燕巢、彰化社頭,社頭地理位置偏北,又位於山腳下,沿途還有濁水溪流經,沖刷下的黑土土質肥沃,氣候宜人,自然成了芭樂的寶地。

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▲綠意盎然的芭樂果園
     

無毒農與建裕的緣分

        
但是,真的讓人可以豎起大拇指的芭樂並不常見。
 
當初聽聞陳建裕大哥的芭樂可是人見人愛、人人說讚,其實金達並不完全相信,特地訂購試吃後,這才發現建裕大哥的芭樂脆而不硬,果肉清甜不澀,一不小心就吃完了一整盤,還讓人回味無窮!
 
於是,金達馬上踏上南下之路,來到彰化社頭拜訪建裕大哥的芭樂果園。

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▲優雅的芭樂花,一朵朵百花爭鳴
     

山腳下的清幽芭樂園

        
建裕大哥的果園,就在山巒邊,這也難怪社頭的這條路會有「山腳路」之稱。大哥的芭樂果樹在果園裡排列的井然有序,地上還細心的用稻梗鋪過,走起來不只舒服,還能減少雜草生長,同時保有土地的水分。
 
建裕大哥的果園和其他人不同,看著鄰近果園結實累累的芭樂樹,大哥果園的樹頭反而少少幾顆,建裕大哥笑說:「我喜歡讓樹上的果實得到充足的養分,所以只留下少數的芭樂,讓他們可以長得更大更好。」


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▲建裕自在的在果園內工作,果園就在山巒邊
     

真正好吃的芭樂該是甚麼口感?

        
說到芭樂的口感,想必一定會分成兩派之爭,一派喜歡清脆甘甜帶有一絲微酸,一派喜歡軟嫩甜蜜的無酸滋味。
 
「其實真正新鮮的優質芭樂就是脆的,帶有一絲酸味的。」建裕大哥很自信地告訴我,芭樂是一種特別的水果,新鮮採收時清脆酸甜,在冷藏後會退酸變軟,轉為軟嫩甜蜜的口感。
 
建裕大哥堅持新鮮採收,新鮮寄出,所以收到建裕的芭樂時,芭樂會比較清脆酸甜,喜歡軟嫩口感的朋友,只要冷藏數日後芭樂就會退酸變軟囉!但是道地的社頭人還是推薦脆、酸甜、不澀的新鮮芭樂喔!

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▲被大哥捧在手掌心裡呵護長大的金牌芭樂
 

秋冬的芭樂最好吃

        
雖然芭樂一年四季都可以採收,但氣候炎熱時,芭樂熟的較快,也會比較軟心,所以秋冬才是最適合吃芭樂的季節,氣候涼爽,芭樂受的蟲害少,生長時間也比較足夠。

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▲珍珠芭樂新鮮採收中
     

合格安心的友善芭樂

        
芭樂在指頭大小的時候就會開始進行套袋,因此農藥相對比較難殘留在芭樂中,過去農友喜歡施用尿素衝大芭樂的個頭,有些農民甚至會施用系統性農藥(系統性農藥:此農藥水溶性好,施用後可以經植物氣孔、水孔、根系吸收,隨水分均勻擴散到整株植物。),但是建裕大哥用藥相當謹慎,在合理範圍內施用,為您多增加一分安心。

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▲建裕大哥以果園為家,辛勤的在園內工作
     

萬事起頭難,不怕起頭晚

        
其實,建裕大哥曾是年薪百萬的電子新貴,在證券公司的電腦機房裡埋首了好些日子,卻為了家裡的芭樂園,毅然決然回到故鄉社頭。
 
但是,建裕大哥一開始種出來的芭樂可得不了名,也喊不到好價錢,這份專業並不是天生而來,但也因為這番挫折,讓他一頭栽進研究好吃芭樂的種植方法。

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▲開花授粉後的花朵開始結成芭樂的果實
   

得來不易的芭樂心法

        
建裕大哥在鑽研芭樂栽種的過程中,除了和其他農友討論、勤跑農業課程、不停田野實驗,還經過一次又一次的嘗試與失敗,在累積多年的經驗後,好不容易才研究出一套栽種好吃芭樂的獨門心法。
 
在栽種過程中,建裕不再使用化學肥料,轉而施用有機牛奶肥料、酵素澆灌(有的肥料甚至得從日本進口來使用),並配合自然的作息調養芭樂果樹的生息,最後經過適當的疏果保留下健康飽滿的果實,結出的芭樂自然果型漂亮、口感清脆、甜而不澀。

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▲開花後結成小果的小芭樂
     

忠於自然的冠軍珍珠芭樂

        
建裕大哥的芭樂不追求不自然的膩人甜味,反而選擇種出最自然的風味,以扎扎實實的芭樂原味征服每個人的味蕾。
 
最後,建裕大哥的努力有了豐碩的回報,得到了台灣番石榴評鑑會的冠軍,這個冠軍得來不易,卻讓建裕大哥更堅定了對芭樂的堅持與信心,也當上了產銷班的班長,帶領社頭青農們一起帶給大家優質安心的珍珠芭樂。

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▲對自家芭樂的自信,不言而喻
     

濃厚的人情味,建裕的芭樂全餐

        
看過了果園內的新鮮芭樂,回到大哥的家中,大哥卻突然消失了蹤影,過了好一會兒,建裕大哥從屋子的另一頭跑回來,手裡端著一盤芭樂乾和鮮打芭樂汁。
 
在來去果園之前,建裕大哥要我好好的品嘗他家的芭樂全餐,桌上擺著一盤鮮切芭樂、一盤原味芭樂乾、還有一杯濃醇芭樂汁,大哥笑著告訴我,他自己在吃芭樂的時候,最喜歡吃芭樂原本的風味,就算芭樂乾和芭樂汁也不加糖或其他調味料。
 
嚐了幾口,金達真的覺得很感動,在這個食品味道混雜的年代,還能吃到這種原汁原味,芭樂乾只有從水果香氣烘烤昇華出的雋永味道,芭樂汁保有芭樂特有的酸甜滋味與濃厚的果肉口感,和坊間的芭樂乾與芭樂汁截然不同!

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▲果園工作認真,待人熱情誠懇
   

由芭樂結下的緣分

        
在我第一次吃到建裕大哥的芭樂時,我真的覺得很久沒有吃到這麼新鮮、這麼好吃的芭樂,所以才特地南下到社頭拜訪他。
 
在了解大哥的堅持與理念後,我們更堅定要上架,把這份好味道分享給大家知道!

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▲無毒農正繼續寫下與建裕大哥的農業故事


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無毒農的理念
Our philosophy
 
無毒 | 友善 | 安心

Non-toxic | friendly | heart-easing
 
我們希望透過更多改變與執行, 解決農業產銷端的問題,減少農產品至消費者手中之間層層剝削。
透過制度建立,以公正公開之方式, 運用消費者回饋於平台之資金,進而反饋予小農。
我們希望建立「第二方驗證系統」與「農友認證補助基金」, 促使農產業得以永續發展。

We want to solve problem of agriculture through more action.
We plan to establish "The Second Party certification system" and "Farmer certification Subsidy" 
for sustainable development of agriculture.

 
 

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