- 料理廚房-

【中秋烤肉醬製作大全】10種優質烤肉醬製作步驟

  • 2022/09/06   作者-宥瑋、上行、珮珮
【中秋烤肉醬製作大全】10種優質烤肉醬製作步驟
中秋自製烤肉醬方便又簡單,多種烤肉醬教學讓你成為烤肉大師! 市面上烤肉醬都大同小異,找不到最適合你的口味?以水果入醬讓你吃的清新又健康,自家製既安心又有樂趣,以下就為大家帶來烤肉醬食譜,一起來自製烤肉醬吧!

中秋烤肉醬製作大全

中秋自製烤肉醬方便又簡單,多種烤肉醬教學讓你成為烤肉大師!市面上烤肉醬都大同小異,找不到最適合你的口味?以水果入醬讓你吃的清新又健康,自家製既安心又有樂趣,以下就為大家帶來烤肉醬食譜,一起來自製烤肉醬吧!

中秋 中秋烤肉 烤肉 烤肉醬 烤肉醬製作 中秋烤肉醬 萬用烤肉醬 水果烤肉醬 韓式烤肉醬 中秋烤肉醬製作
中秋 中秋烤肉 烤肉 烤肉醬 烤肉醬製作 中秋烤肉醬 萬用烤肉醬 水果烤肉醬 韓式烤肉醬 中秋烤肉醬製作


蜂蜜番茄醬
材料:
牛蕃茄 200 公克
蕃茄醬 100 公克
蜂蜜 100 ㏄
果醋 50 ㏄
水 50 ㏄
洋蔥 40 公克
鹽 1小匙
製作蜂蜜番茄醬步驟:
1. 將洋蔥、番茄清洗完畢後去皮、切塊
2. 將所有食材與調味料加入果汁機攪打均勻

鳳梨油膏醬
材料:
鳳梨果肉 220公克
醬油(膏) 150公克
蒜仁 20公克
薑片 20公克
細砂糖 25公克
辣椒醬 20公克(依個人喜好加入)
製作鳳梨油膏醬步驟:
1. 將鳳梨去皮切塊,蒜和薑切末
2. 將所有食材及調味料加入果汁機攪打均勻

柚子烤肉醬
材料:
柚 1 瓣
醬油膏 1 小匙
蜂蜜 1 小匙
米酒 1 小匙
砂糖 1 小匙
蒜 1 瓣
水 50 ㏄
製作柚子烤肉醬步驟:
1. 將柚瓣壓碎榨汁,並將蒜切末
2. 將砂糖、米酒、水、醬油膏和蜂蜜加入,添合均勻
3. 倒入柚子果粒、蔥和蒜,攪拌均勻即完成

萬用烤肉醬
材料:
薑 1小塊
大蒜 5瓣
醬油 250ml
糖 75g
香油 2小匙
胡椒粉 1/2小匙
太白粉 20g
製作萬用烤肉醬步驟:
1. 先加入橄欖油,將薑片、蒜片爆香。
2. 加入 開水醬油、糖 、香油、些許胡椒粉,攪拌均勻。
3. 加入太白粉勾芡,並持續滾煮至濃稠狀,接著將整鍋醬進入冷水中冷卻。

素食烤肉醬
材料:
醬油 4湯匙
辣椒醬 2大匙
七味粉 適量
芝麻粉 少許(芝麻粉可依照個人喜好添加)
九層塔 10片
檸檬磚 半顆
製作素食烤肉醬步驟:
1. 將開水煮沸後,加入醬油
2. 當醬油的香氣被煮出來後,加入辣椒醬
3. 加入七味粉
4. 小火熬煮10-15分鐘
5. 將九層塔切成末狀,加入鍋中
6. 關火,冷卻烤肉醬
7. 加入檸檬汁
8. 烤肉醬完成

味增烤肉醬
材料:
味增 1 大匙
糖 1 大匙
味霖 1 小匙
蒜末 1 小匙
蔥花 1 大匙
香菜末 1 大匙
製作味增烤肉醬步驟:
將味霖、味增、糖和水加入,添合均勻。
倒入蒜末、蔥花和香菜末,攪拌均勻即完成。

沙茶烤肉醬
材料:
沙茶醬 1 小匙
醬油膏 1 大匙
香油 1 小匙
蒜末 1 大匙
五香粉 1 小匙
糖 1 大匙
製作沙茶烤肉醬步驟:
將沙茶醬 、醬油膏 、五香粉和糖加入,添合均勻。
倒入香油 ,攪拌均勻即完成。

五香烤肉醬
材料:
醬油膏 1 大匙
香油 1 小匙
蒜末 1 小匙
薑末 半 小匙
五香粉 1 小匙
辣椒粉 半 小匙
糖 1 大匙
製作五香烤肉醬步驟:
將醬油膏 、香油、五香粉和糖加入,添合均勻。
倒入蒜末 、薑末,攪拌均勻即完成。

南洋咖哩醬
材料:
沙茶醬 1 大匙
醬油 1 小匙
咖哩粉 1 小匙
花生粉 1 大匙
孜然粉 1 小匙
辣椒粉 半 小匙
糖 1 小匙
製作南洋咖哩醬步驟:
將沙茶醬 、醬油 、咖哩粉、花生粉、孜然粉、辣椒粉和糖加入,添合均勻即完成。

韓式烤肉醬
材料:
醬油 1 大匙
水梨汁 1 大匙
雪碧 1 大匙
蒜末 1 小匙
辣椒 1 根
製作韓式烤肉醬步驟:
將辣椒切末
將醬油 、水梨汁、雪碧添合加入,均勻
倒入蒜末 、辣椒,攪拌均勻即完成。

以上材料幾乎都可以從無毒農快速出貨買得到喔!


好的水果,需要您的支持!
請按讚
加入好友
我要分享文章