【等家寶寶水果配送週報】第133週|無毒農 - 友善環境的安心水果
-水果週報-

【等家寶寶水果配送週報】第133週

  • 2019/04/03   作者-悅寧
【等家寶寶水果配送週報】第133週
4月4號是兒童節,來介紹各國兒童節的小知識吧!
台灣的兒童節是由民國1931年時,因早在1924年時,日內瓦兒童權利宣言通過,為了響應這項的國際宣言,因此在中華慈幼協濟會便希望政府將此日訂為兒童節。
 

催生了國際兒童節的悲慘歷史

 
其實,還有國際上還有兩個世界級的兒童節,當中一個起因是在1942年,當時正值二次世界大戰,德國重兵圍住了捷克一個名為利迪策(Lidice)的村落,並屠殺了村中16歲以上的男子、其餘的婦孺被送到集中營,剩下的兒童則被送到德國的寄養家庭,整座村莊付之一炬。那天,正是6/1,也是1949年國際民主婦女聯合會將其訂為紀念日的緣故,其名為「國際兒童節」。

▲為紀念利迪策遇難的孩子所建的紀念雕像,飽受著風霜,彷彿正在留著眼淚。
(圖/Flickr@Donald Judge


而另外一個兒童節,則是聯合國教科文組織在 11月20日制訂為世界兒童節,之後有關兒童的權利法案皆會選為這天通過。
                  

盼孩子能順利長大成人

 
在日本有3次的兒童節。3月3日是女兒節,會擺放好幾層的雛娃娃(日文為雛人形),但是只要一過了女兒節,變得趕緊將娃娃收進去,不然女兒會獨守空閨、無法出嫁。另一次則是4/4男孩節,除了懸掛鯉魚旗,還會擺放陽剛的盔甲,期許孩子能像武士一樣英勇無畏。另外,在11月另有753節,保佑3、5、7歲的孩子能順利長大。

▲傳統的女兒節娃娃一共有七層,要價15萬日幣以上,價值不斐。
圖/Flickrsmall-life.com


長夜將盡、來自女神的祝福

                  
瑞典和日本相同,也是兩個兒童節。8月7日的男孩節又名為龍蝦節,讓全國男孩一起學習龍蝦的大無畏精神。而12月13日聖露西亞節則是女孩節,也代表瑞典將從漫長的黑夜開始步入白晝。被選為聖露西亞的女孩,會邊唱歌邊發放著糕點、薑餅及熱飲,象徵光明女神(露西亞)帶給人們希望
                  
▲中間即是被選為聖露西亞的女孩!
(圖/FlickrBengt Nyman

 
從世界各國的兒童節來看,這個節日不光只是歡欣慶祝的意思,也有賦予期望、或是其歷史意義在,無論如何,也要祝福所有的小朋友,兒童節快樂!
 
資料來源:
維基百科《兒童節》:https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%85%92%E7%AB%A5%E7%AF%80
東森新聞《冷知識!兒童節是怎麼訂出來的?》:https://news.ebc.net.tw/News/Article/57919
哲生博客 Jason Blog《今天是國際兒童節 認識世界各國兒童節的由來》:https://jasonblog.tw/2010/06/today-is-international-childrens-day.html
歐洲鐵路《瑞典 – 聖露西亞節》
http://www.europerailstyle.hk/?p=2174
                  

水果配送資訊

                  
第133週等家寶寶安心水果於3/29開始陸續訂購出貨。
本週所採用的水果有陳建裕珍珠芭樂、即鮮果物鹽地小番茄、芳滿姐金鑽鳳梨、阿生茂谷柑、瓜哥木瓜、巨鑽黑糖芭比蓮霧、鍾文雄香蕉!

信義育幼院開箱分享

                   




 

 


《產地的故事》【兒時的記憶】台南鹽地柑仔蜜的酸甜味



【兒時的記憶】台南鹽地柑仔蜜的酸甜味

很多人會拿我們的鹽地小番茄跟玉女、澄蜜香比,我們甜度比不上玉女,但是整體番茄香氣和柑仔蜜的鹹甘味都有,鹽地本身就難種、價格高,夾在中間這也是我們難推廣的地方,我要怎麼辦? 「柑仔蜜」其實是小番茄的稱呼,但跟柑橘無關....
 

「Tomato」是番茄的名字,但是你聽過「柑仔蜜」嗎?「柑仔蜜」其實也是小番茄的稱呼,但他跟柑橘無關,純粹是由前西班牙殖民地菲律賓音譯,轉到泉州、金門與台灣時對番茄的當地稱呼。但無論如何,「柑仔蜜」在今天已經是許多人兒時回憶中的酸甜滋味了。今天要向大家介紹一支不同於玉女、澄蜜香的「鹽地帥哥柑仔蜜」,鹽地栽種的小番茄雖然不是玉女的濃甜和澄蜜香的清甜,但帶著酸味後的那股清甘甜的番茄野味,你一定會懷念!


▲鹽地柑仔蜜也長得很好~
 

鹽地出番茄

 
你以為鹽水只有蜂炮嗎?近年番茄市場刮起一股鹽地小番茄炫風,其中全台灣最大產區就在台南鹽水的麻油寮,這裡甚至成為了全台灣唯一僅有的番茄專區—「鹽水小番茄專區」。鹽地小番茄,顧名思義就是在鹽地上生長的小番茄;過去的鹽水古稱月津,有著商賈雲集的大港—月津港,俗語就曾有「一府二鹿三艋岬四月津」的說法,而後因河道淤積而沒落。留下的鹽地,因鹽分較高、質地黏稠,時常在地面結上一層鹽露,比起一般土壤更難耕作,但沒想到,曾經讓人頭痛的土壤轉身一變,成為滿地結紅果的黃金地,種起了一株株的小番茄。



鹽地種植的小番茄皮較厚實、入口有一股明顯的鹹味、微酸之後則會回甘,鹽地小番茄沒有玉女重甜,但是這股鹹味、微酸後的回甘會帶起一股厚重的番茄味,且鹽地小番茄的茄紅素是一般番茄的兩倍。終於在此,鹽地終於也能推出營養價值高、產值也高的小番茄,即鮮果物的招集人林政生,就是在鹽水的鹽地小番茄專區,招集了六位農友共同生產銷售鹽地小番茄,也是專區內第一位成立產銷直送的企業公司。


▲台南麻油寮的鹽水番茄專區

 

六位農友攜手合作

 

即鮮果物是由李永祥、張宜萍、劉宗奇、劉東鑫、劉東霖、林政生六位農友共同組成的鹽地小番茄產銷直送的企業公司,其中林政生也負責產期調整、統籌出貨、品質控管與銷售,而他也是這間公司的發起人。


過去在新竹物流擔任業務的林政生,因為業務需要接觸了鹽地小番茄,但卻發現總是交貨給大盤商的鹽地小番茄,即便是客人風評很好,也因為單打獨鬥、產量太小而無法直送到消費者手中,介紹如此特別的鹽地小番茄,所以決定夥同原來交貨物流的農友,招集理念相同的農友,他的目標只有一個:「我不要我的貨交到批發市場。」初期招募農友時,靠著農友拉農友、口耳相傳,其實要集合農友不困難,然而要讓六位農友從生產到銷售都分配得宜卻不容易。

 

六位農友要依照地勢高低,選擇在颱風前或後種植,避開淹水期;前期種植、肥培、人工等栽種過程中的成本,都需要依市價事先支付農友,以維持生活所需與種植,直到所有當年產季採收後計算利潤,再按照農友的出貨量和種植面積進行分配。可能是已經做出了成績,陸續開始有些農友想要加入即鮮果物的行列,然而即鮮果物的品質控管嚴格,已經讓兩位農友自行請退。


▲柑仔蜜要經過嚴格篩選和分級

 

「要看這個農友好不好,我們去田裡看他栽種和出貨就知道!」這種說法其來有自,過去離開的兩位農友就是在出貨的時候,沒有嚴格把關番茄的大小等級,將大小等級混雜放入出貨,在三番兩次的勸說後,農友自請退出。林政生大哥有他的堅持,「人家用高價格跟我們收,我們就要確保好的品質出貨,所以我們都自己去上課學習快篩技術,買了一套和農產運銷公司一樣的快篩設備,每批出貨我們都快篩!」其實除此之外,林政生大哥還告訴婷婷,每一季的番茄都會送中興大學檢驗,要確保都是無農藥檢出。


不一樣的柑仔蜜滋味


▲鹽地柑仔蜜的特殊風味:鹽味、番茄香氣和甘味

 

番茄是種嬌貴的植物,遇雨濕度太高、或是溫度太高就容易得病或蟲害,細菌性斑點病、白絹病、青枯病、早疫病、晚疫病等等,林政生大哥隨口一出就是番茄病害,然而最讓他頭痛的並不是病害,而是怎麼推廣的問題。林政生大哥問我,「消費者覺得水果就是要甜,很多人會拿我們的鹽地小番茄跟玉女、澄蜜香比,我們甜度比不上玉女,但是整體番茄香氣和柑仔蜜的鹹甘味都有,阿鹽地本身就比較難種、價格就高,夾在中間這也是我們難推廣的地方,我要怎麼辦?」


這個答案我也無解,有機並不是就甜度不高,這跟栽培技巧或自然條件狀況有關聯,但是消費者對水果的要求就如螞蟻般嗜甜,卻是長期被灌輸的觀念,彷若除了外觀以外,甜度就是唯一的指標,然而當婷婷跟農友接觸的越多、就發現農友教會我越多,我也漸漸學習到-除了甜度之外,我們可以有其他對於水果風味的形容和品質指標。林政生大哥問我的問題,也該問問每一位嘴裡品嘗著水果的消費者?除了甜之外,下一次我們可以嘗試帶著鹹甘的鹽地柑仔蜜,或許可以得到不同的答案。

 

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