一、表面畸形：扭曲、稜角、局部凹凸（蝴蝶果／雞冠果）
當你看到草莓扁扁的、像蝴蝶或雞冠、甚至像好幾顆黏在一起，這類常被叫做「蝴蝶果／雞冠果」。它多半不是膨大劑造成，而是草莓在開花授粉到幼果發育這段期間，受到環境與生長條件影響，導致果形發育不均的自然現象。
為什麼會這樣？
草莓果形是否「標準」，關鍵在於授粉與瘦果（芝麻點）發育。當授粉或受精不均勻，就可能出現某些部位膨大、某些部位跟不上，外觀就會變得扁、分叉或局部凹凸。
常見原因包含：
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授粉不均／花粉活性受影響
開花期若遇到偏低溫、連續陰雨、強風，花粉傳播與受精效率容易下降；同時蜜蜂等授粉昆蟲活動減少，也會讓授粉更不均。 -
環境與水肥條件波動
開花期若出現氮肥偏高、土壤過濕，或遇到極端高溫等逆境，都可能干擾植株的養分分配與幼果正常膨大，增加果形不規則的機率。
畸形是怎麼「長出來」的？
草莓不是一顆果實長成的，它其實是由花托膨大、表面一顆顆瘦果共同構成。當不同部位的心皮/瘦果發育不一致，或花托生長節奏不平均，就會形成你看到的扁平、稜角、局部凹凸，甚至「像連體」的外觀。
可以吃嗎？
✅ 多數情況可以正常食用：只要無發霉、無異味、無滲汁／水浸軟爛，通常只是外觀差異，不影響食用安全。
⚠️ 風味仍以品種與成熟度為主，畸形果不代表一定更甜或一定不好吃。
二、顏色不均：局部發白、偏綠塊
草莓表皮紅紅綠綠，看起來像「沒熟透」？這有時是轉色期留下的自然痕跡。
為什麼會這樣？
可能與轉色期的溫度變化、日照遮蔽（被葉子擋住）、或發育節奏不一致有關，因此出現「白肩」或偏綠區塊。
可以吃嗎？
✅ 可以。偏白／偏綠的地方口感可能較硬、風味較清爽或微酸，但不等於壞掉。
不喜歡口感的話，清洗後也可以少量修掉該部位再吃。
三、果實有洞：中心空洞、表面凹洞
切開草莓看到中心空空的，或表面某處有凹洞，很多人第一反應是「是不是蟲蛀、是不是壞了？」其實多數情況下，這是草莓在生長過程中出現的生理性空心：果實膨大得很快，但內部組織填充的速度跟不上，於是形成空洞。
為什麼會空心？常見原因有哪些？
空心通常不是單一因素造成，而是「品種特性＋生長速度＋水肥/環境條件」一起影響：
1) 品種特性（常見主因）
有些大果型、果肉口感偏柔的品種，因為果肉結構與膨大特性，在特定生長條件下較容易出現空心。
📌 這不代表該品種「一定空心」，而是機率相對高。
2) 膨大速度太快（生長節奏不一致）
當氣溫回暖、水分充足、植株生長旺盛時，果實可能快速變大，但內部組織填充跟不上，就容易留下空隙。
➡️ 你可以把它想成「外皮長很快，裡面來不及塞滿」。
3) 水分管理忽乾忽濕
土壤若出現「先太乾、後突然大量灌水」的波動，果實膨大節奏容易不穩，空心機率也會上升。
可以吃嗎？
✅ 多數情況沒問題。只要內部沒有發霉、沒有變黑黏爛、沒有酸腐味，通常可正常食用。
⚠️ 若洞口周圍出現黏液、褐變擴散或異味，就建議避免食用。
只要符合以下條件，上述狀況多半都可正常食用：
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無黴點：表面沒有白色／灰色棉絮狀黴菌
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無異味：沒有發酵酒味或腐敗酸味
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無滲汁／水浸軟爛：果肉仍紮實、不濕黏、不出水
雖然果形受天氣與授粉影響，顯得比較有「個性」，但那正是無農藥栽培的勳章。
只要果質紮實、香氣如初，每一顆不完美的果實，都值得我們對農友的堅持致敬。
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