柑橘季必吃！教你用老欉桶柑、蜂蜜和薄荷，3分鐘做出一道精緻又健康的「老欉桶柑蜂蜜薄荷盅」。酸甜多汁的桶柑搭配香醇蜂蜜與清新薄荷，是秋冬下午茶的最佳選擇。跟著無毒農的食譜一起動手做吧！
正值柑橘產季，一顆顆金黃飽滿的「老欉桶柑」正等著我們品嚐！這次我們特別選用了來自「鼎鐸農園」的優質老欉桶柑，它們經過時間的淬鍊，果肉細緻、風味濃郁。
今天這道食譜非常簡單，只需要幾分鐘，就能將這份當季的鮮甜，轉化為一道精緻又清爽的健康小點。蜂蜜的香甜與薄荷的清新，完美襯托出桶柑的獨特風味，無論是作為下午茶、餐後甜點，或是招待客人的開胃小品，都非常適合喔！
快準備好你的材料，跟著我們一起動手做吧！
🍊 食材準備
這道點心的美好在於它的單純，選用好的食材是關鍵！
- 老欉桶柑：2 顆
（建議挑選果皮光滑、沉甸甸的，代表水分充足、甜度高。） - 蜂蜜：1 匙
（可依個人喜好調整甜度，建議使用風味清雅的龍眼蜜或百花蜜，避免蓋過柑橘的香氣。） - 新鮮薄荷葉：少許
（洗淨後擦乾水分備用，取頂端嫩葉尤佳。）
👩🍳 手作步驟
1. 輕鬆剝皮
首先，將雙手洗淨。拿起一顆老欉桶柑，用手指從頂部或底部輕輕剝開果皮。桶柑的皮通常比較好剝，可以試著整片撕下，盡量保持果肉的完整性，避免擠壓到果肉導致出水。
💡 小撇步： 如果想讓成品更精緻，可以在剝皮前用刀子在果皮上輕劃幾刀（注意不要切到果肉），這樣剝下來的皮會更整齊漂亮喔！
2. 果肉分離
剝皮完成後，將整顆橘子捧在手心，輕輕地將它一瓣一瓣分開。
這時候你會看到果肉上附著白色的絲狀物，稱為「橘絡」。橘絡含有豐富的營養與纖維，是可以食用的。如果你不喜歡它的口感，可以稍微剝除一些口感較粗糙的部分，但建議保留大部分，營養更均衡喔！
3. 蜂蜜提味
將剝好的橘子瓣呈放射狀或隨意地擺放在漂亮的盤子或碗中。
接著，用湯匙舀取約 1 匙的蜂蜜，均勻地淋在橘子瓣上。蜂蜜的甜味能中和柑橘可能帶有的微酸，讓整體的風味更加圓潤、有層次。你可以根據自己的喜好，增加或減少蜂蜜的用量。
4. 薄荷點綴
最後一個步驟，就是畫龍點睛的時刻！
取幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，輕輕地放在淋好蜂蜜的橘子瓣上。你可以將薄荷葉放在正中央作為裝飾，或是散落在周圍。
💡 小撇步： 在放上薄荷葉之前，可以先將薄荷葉放在掌心，用另一隻手輕拍一下。這個動作可以釋放薄荷葉中的精油，讓它的香氣更加濃郁、清新！
✨ 完成了！ ✨
一道色香味俱全的「老欉桶柑蜂蜜薄荷盅」就大功告成了！
金黃的果肉、晶瑩的蜂蜜、翠綠的薄荷，光看就讓人食指大動。
趕快拍照打卡，然後好好享受這份專屬於柑橘季的清新美味吧！
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