想知道玉米筍怎麼烤才好吃嗎？無毒農手繪食譜分享，只要簡單3步驟，就能做出連最營養的「紅鬚」都能一起吃的烤玉米筍！利用烤箱鎖住食材最原始的鮮甜，擠上一點檸檬汁，清爽又開胃。
今天要來跟大家分享一份超級可愛又實用的「無毒農手繪食譜」！主角是鮮甜脆口的【有機紅鬚玉米筍】。
很多人不知道，其實玉米筍的精華都在那紅紅的玉米鬚（紅鬚）上，它是非常營養的好食材喔！這份食譜最特別的地方，就是教大家如何「保留紅鬚」一起料理。做法非常簡單，利用烤箱烘烤就能鎖住食材最原始的鮮甜味，最後擠上一點檸檬汁，清爽又開胃。快來看看詳細的製作過程吧！
食譜快速導覽 (Index)
準備食材 (Ingredients)
這道料理強調食材本身的原味，所以準備的東西非常簡單純粹：
- 有機紅鬚玉米筍：數根 (視食用人數而定，建議選擇帶殼且紅鬚新鮮的)
- 橄欖油：適量 (用於塗抹表面，增加香氣並幫助烘烤)
- 鹽：適量 (海鹽或岩鹽尤佳)
- 黑胡椒粒：適量 (建議使用現磨黑胡椒，香氣更足)
- 檸檬片：數片 (最後提味與裝飾用)
詳細製作步驟 (Instructions)
步驟一：備料（保留珍貴紅鬚）
這一步是這道食譜的靈魂所在！處理玉米筍時請溫柔對待。
- 初步清理： 將買回來的帶殼有機紅鬚玉米筍，用清水將表面的泥土沖洗乾淨。
- 剝殼留鬚： 小心地剝除最外層較粗糙、髒污的綠色外殼，但請務必保留內部較嫩的苞葉以及頂端紅色的玉米鬚。紅鬚是可以食用的，而且營養價值很高喔！
- 修剪瀝乾： 稍微修剪掉底部過硬的梗，或者頂端太過雜亂的部分。處理好後，將玉米筍瀝乾水分備用。
小撇步： 保留幾層內部的嫩殼一起烤，可以像「蒸烤」一樣保護玉米筍的水分不流失，吃起來更鮮嫩多汁。
步驟二：烘烤（高溫鎖住鮮甜）
接下來就是交給烤箱的時刻了，簡單的調味就能帶出食材風味。
- 預熱烤箱： 先將烤箱預熱至攝氏 200°C (約 華氏 400°F)。
- 排列與調味： 準備一個烤盤，將瀝乾的紅鬚玉米筍整齊排列在烤盤上。
- 刷油灑料： 用刷子在每一根玉米筍表面（包含外殼和露出的紅鬚部分）均勻刷上一層薄薄的橄欖油。接著，均勻撒上適量的鹽巴和現磨黑胡椒。
- 開始烘烤： 將烤盤放入已預熱好的烤箱中，設定烘烤時間為 10-15 分鐘。
烘烤時間提醒： 實際烘烤時間請依據玉米筍的大小粗細，以及自家烤箱的火力狀況做調整。烤到外殼邊緣呈現微焦黃色，且聞到玉米香味飄出即可。
步驟三：享用（提味秘訣）
香噴噴的烤玉米筍出爐啦！最後一個步驟能讓美味更上一層樓。
- 出爐盛盤： 小心將烤好的玉米筍從烤箱取出，盛裝在盤子裡。
- 靈魂提味： 在熱騰騰的玉米筍上，擠上新鮮的檸檬汁。檸檬的酸香能完美襯托出玉米筍本身的鮮甜，吃起來更加清爽不膩口。
- 趁熱享用： 剝開外殼（連同紅鬚一起），直接熱熱地享用這份超鮮甜的美味吧！
簡單、健康又美味的「有機紅鬚烤玉米筍」，今晚就動手試試看吧！
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