關於五月桃大家每年都有滿滿的疑問，春蜜、春豐、夏蜜有哪些？我們今天來一次為大家解答五月桃的各種秘密！幫大家科普一下五月桃的身世，五月桃其實是五月出產的平地水蜜桃的泛稱，其中包含了許多近似品種，有時會混合著出貨。
五月桃究竟是誰?
先幫大家科普一下「五月桃」的身世，五月桃其實是五月出產的平地水蜜桃的泛稱，其中包含了許多近似品種，農友在栽種的時候基本上不會只種植單一品種， 而不同品種的桃樹有時栽種距離過近，造成「混種」的情形發生，也因此在以外觀粗略分辨品種時並無法很精確的辨別是何種品種。以下簡單介紹給大家幾種常見的五月桃品種
▲「五月桃」三種品種（春蜜、春豐、夏蜜）簡述（ 圖/無毒農）
- 春蜜：即台農一號，屬於早熟種，約五月中上旬出產。個頭大、顏色淡粉，酸度較低，成熟時有水蜜桃風味，品質優良。果實肉質稍粗，靠近果核處略帶苦味，放到八、九分熟時口感最佳。
- 春豐：即台農三號，個頭最小、表皮色澤暗紅，產季約落在五月中旬。果肉偏白，香氣濃郁、甜度高且肉質細膩，似水蜜桃般多汁甜美。
- 夏蜜：即台農二號，屬於晚熟種，六月中旬左右出產。個頭最大、外型圓整美觀，色澤偏紅。纖維少、肉質細緻，且香氣濃郁、糖酸比高。
除了以上三種，常見的還有據說品種是來自日本的「白鳳」、當地農友口中相傳最美味的「老品種」，也都是我們在產地拜訪時所收穫的田間筆記，品種多到讓人炫目，卻又難以用肉眼分辨，是不是很有趣呢!
了解了五月桃的品種身世之謎後，接下來我們還整理了大家較常有的共同疑問，來幫大家快速解惑!
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關於五月桃常見的十萬個Q＆A
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Ｑ：為什麼五月桃這麼小顆?
五月桃的個頭大約就是拳頭大小，口感近似高山水蜜桃但纖維更細緻一些，雖然與大顆的高山水蜜桃相比個頭嬌小了點，但在台灣的初夏仍舊是一個多汁甜美的美味水果唷！
▲「五月桃」跟我們常見的「高山水蜜桃」是兩種不同的品種喔！（ 圖/無毒農）
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Ｑ：如何判斷五月桃的熟度？
五月桃開箱後先忍住口水別急著吃，先從香氣和軟硬度來判斷熟度是否適合食用了。愈成熟的桃子香氣愈濃郁，且輕觸時會明顯感覺到桃子的軟硬度變化。
在等待桃子後熟的同時，也要斟酌注意一下別讓桃子放到發黑壞掉啦! 當然，也有朋友喜歡吃口感偏硬的桃子，大家可以從香氣和觸感自行判斷最適合自己口感的五月桃唷!
▲判斷五月桃熟度最簡單的方式就是透過「香氣」及「軟硬度」！（ 圖/無毒農）
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Ｑ：為什麼有些桃子白、有些桃子紅？
熟度還是要依香氣和軟硬度去判斷，與顏色紅不紅比較沒甚麼直接的關係。
▲五月桃表皮的顏色和日照跟品種都有很大的關係（ 圖/無毒農）
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