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【關於五月桃的十萬個為什麼】五月桃大解惑!

  • 2022/05/30   作者-心雅
【關於五月桃的十萬個為什麼】五月桃大解惑!
關於五月桃大家每年都有滿滿的疑問,我們今天來一次為大家解答五月桃的各種秘密!

五月桃究竟是誰?


先幫大家科普一下五月桃的身世,五月桃其實是五月出產的平地水蜜桃的泛稱,其中包含了許多近似品種,有時會混合著出貨。農友在栽種的時候基本上不會只種植單一品種,而不同品種的桃樹有時栽種距離過近,造成「混種」的情形發生,也因此在以外觀粗略分辨品種時並無法很精確的辨別是何種品種。以下簡單介紹給大家幾種常見的五月桃品種:



​​【春蜜】​即台農一號,屬於早熟種,約五月中上旬出產。個頭大、顏色淡粉,酸度較低,成熟時有水蜜桃風味,品質優良。果實肉質稍粗,靠近果核處略帶苦味,放到八、九分熟時口感最佳。
​【春豐】​即台農三號,個頭最小、表皮色澤暗紅,產季約落在五月中旬。​果肉偏白,香氣濃郁、甜度高且肉質細膩,似水蜜桃般多汁甜美。
​【夏蜜】​即台農二號,屬於晚熟種,六月中旬左右出產。個頭最大、外型圓整美觀,色澤偏紅。纖維少、肉質細緻,且香氣濃郁、糖酸比高。

​​除了以上三種,常見的還有據說品種是來自日本的「白鳳」、當地農友口中相傳最美味的「老品種」,也都是我們在產地拜訪時所收穫的田間筆記,品種多到讓人炫目,卻又難以用肉眼分辨,是不是很有趣呢!​


了解了五月桃的品種身世之謎後,接下來我們還整理了大家較常有的共同疑問,來幫大家快速解惑!​​

「為什麼桃子這麼小顆?」「跟以前吃過的水蜜桃比起來也太小了吧?」

五月桃泛指出產於五月、產地多分布於中低海拔的甜桃,又稱「平地水蜜桃」、「媽媽桃」,與大家印象中體型碩大的高山水蜜桃是完全不一樣的品種,別再錯怪它長不大了嗚嗚>< ​ 五月桃的個頭大約就是拳頭大小,口感近似高山水蜜桃但纖維稍多一些,雖然與大顆的高山水蜜桃相比略遜一籌,但在台灣的初夏仍舊是一個多汁甜美的美味水果唷! ​(七月份的時候無毒農也會為大家提供高山水蜜桃,敬請期待!)​​

「收到的時候就可以馬上吃了嗎?」「熟度怎麼判斷?」​

無論您是訂購什麼水果,收到後第一個動作就是「立即開箱檢查」! 五月桃開箱後先忍住口水別急著吃,先從香氣和軟硬度來判斷熟度是否適合食用了。愈成熟的桃子香氣愈濃郁,且輕觸時會明顯感覺到桃子的軟硬度變化。在等待桃子後熟的同時,也要斟酌注意一下別讓桃子放到發黑壞掉啦! 當然,也有朋友喜歡吃口感偏硬的桃子,大家可以從香氣和觸感自行判斷最適合自己口感的五月桃唷!​​

「為什麼有些桃子白、有些桃子紅?」「白色的桃子有沒有熟啊?」​

五月桃表皮的顏色除了和日照有關,其實也跟品種有很大的關係喔! 五月桃是一個泛稱,其中又細分為許多不一樣的品種,每個品種的外觀特色都不太一樣,無論是果型和色澤、口感和甜度都略有差異呢! 熟度還是要依香氣和軟硬度去判斷,與顏色紅不紅比較沒甚麼直接的關係。​​



最後最後,如果收到的桃子出現下圖中這些狀況,請不要擔心也不要客氣,於收到貨後24小時內拍照供給無毒農官方line@帳號,將有專員竭誠為您處理及服務!


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