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【荔枝品種大全】艷荔、玉荷包、楠西早、黑葉荔枝圖解大公開

  • 2021/04/08   作者-Migo
【荔枝品種大全】艷荔、玉荷包、楠西早、黑葉荔枝圖解大公開
初夏限定的甜美荔枝是許多人的最愛,玉荷包、黑葉荔枝是台灣常見的荔枝品種,甜度爆表的荔枝人人愛,但你知道怎麼分辨不同的荔枝嗎?它們的產季分別是什麼時候呢?讓我們一起來認識吧!

一、荔枝的基本特徵

荔枝為無患子科的常綠喬木,樹高一般在10公尺以內,屬於亞熱帶果樹。樹皮灰黑色,小枝圓柱形,紅褐色,有白色皮孔。

葉互生,羽狀複葉,披針形或長圓狀披針形,先端漸尖。每年春天開花,綠白色或淡黃色的小花,無花瓣,圓錐花序頂生,由於小花眾多,蜜腺發達,是蜜蜂很重要的蜜源植物。

果實為漿果,球形或卵形,果皮暗紅色或鮮紅色,有果棘突起,摸起來有點扎手。果肉為白色,呈肉質狀,十分多汁甘甜,其實是假種皮構造,非常容易與果核分離。種子長圓形,褐色至黑紅色,有光澤。

楠西早荔枝
▲深紅色的荔枝正是採收的最好時機

二、荔枝的緣起

台灣的荔枝栽培至少已有兩百多年的歷史,目前以台灣和中國的福建、廣東和廣西的荔枝最富盛名,同時產量也最多,其它國家栽種的荔枝大多從中國引進。

一般相信台灣的荔枝是大約三百多年前由張郡自福建引進,首先在現今的屏東縣崁頂與南州鄉的鄉界處試種;然後大約一百年之後鄭肇基再從廣東引進其他的荔枝品種,主要在新竹縣香山地區一帶種植。

台灣的荔枝真正發展為重要的經濟果樹之一,不過是最近短短40年左右的事,同時也已經成為世界荔枝的主要產地之一,產量僅次於中國。

三、荔枝的主要品種

1.豔荔荔枝

台農六號荔枝「豔荔」是近年來荔枝界的新寵兒,早春於四月就上市的豔荔,在其它品種的荔枝還是綠色的時候,就已經紅艷欲滴、賣相非常好,與紅中帶綠的玉荷包截然不同。豔荔的果肉一咬就會爆漿,微酸多汁卻不死甜,酸酸的滋味來自豐富的維他命C且含量比奇異果還高!
豔荔荔枝

2. 玉荷包荔枝
因果形如荷包,果肉如玉般而得名,外表紅黃相襯,具高焦核(果核扁小)、果肉多的特色,而且果肉Q而結實,多汁而甜度達二十度以上,無論是果粒、品質、市價等級均居台灣現有荔枝品種之冠,可謂是真正的「妃子笑」珍貴品種!
玉荷包荔枝

3. 楠西早荔枝
楠西早荔枝是早年在台南楠西的早生品種,剛剛好的酸甜比,在市面上較少見。跟改良後的玉荷包品種的差異是多了點自然酸,更嚐得到荔枝香,籽也大了些,甜度也高達17-20度,吃起來有種古早荔枝的懷念滋味。
楠西早荔枝


4. 黑葉荔枝
黑葉荔枝外型比玉荷包大,在玉荷包之後才採收的,具有傳統荔枝味,也是老一輩很愛的經典美味,表面較圓潤泛紅、較不粗糙,籽也比玉荷包大。
黑葉荔枝

5 糯米糍荔枝
肉厚而多汁、含糖量達15%以上,濃甜如蜜,果皮鮮紅,皮薄且核小。著名作家秦牧曾以:「果大、核細、肉滑、汁多、濃甜」十個字來形容糯米糍。
糯米荔枝
▲可以從果核的大小分辨玉荷包(右)與黑葉(左)/ 圖片來源-大紀元

四、台灣荔枝曆(上市時間)

三月:豔荔
四月:屏東三月紅
五月初:楠西早生
五月中:楠西早生,玉荷包
五月底:玉荷包,高屏黑葉
六月初:玉荷包,高屏、嘉南黑葉、嘉義沙坑小核
六月中:嘉南黑葉、彰化黑葉
六月底:彰化、南投、台中黑葉
七月上旬:彰化、南投、台中、新竹黑葉和糯米滋
七月中旬:新竹黑葉,糯米滋、桂味、懷荔
七月下旬:彰化、南投、台中糯米滋,桂味、懷荔
八月初:新竹桂味

五、如何加長保存荔枝的時間

將荔枝逐顆剪下(留一點小蒂頭),儘量不要傷及外殼,然後用一小湯匙鹽巴和水混合後,將荔枝浸入鹽水後撈起,隨即放進塑膠袋中,置於冰箱底層,一星期內,荔枝仍可保持原來色澤,且風味依舊。

荔枝如何保存

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