還記得每次去逛夜市,經過賣糖葫蘆的攤位都會忍不住多看幾眼,尤其一串一串排列整齊的草莓糖葫蘆,更是令人想大口品嘗、大快朵頤,盡情享受它甜蜜又酸甜的滋味!
不過有時候糖葫蘆一串貴貴的難以買下手,這次小編幫大家整理超詳細又簡單的糖葫蘆製作步驟食譜,趕緊往下看怎麼做囉!
- 有機草莓中果15粒
- 細白砂糖200g
- 水100g
- 竹籤5隻
- 烘焙紙一大張
- 草莓清洗後去蒂頭並擦乾(使用無毒農的有機草莓只需要稍微用小的流水沖一下就好囉!非常方便~)
- 在鍋中加入細白砂糖和水,開中小火加熱勿攪拌
- 將草莓串成一串三顆,擺著備用。力道要拿捏好可別壓到草莓了唷!
- 待糖漿煮至淺黃色就可以先關火,這邊要小心觀察糖漿的顏色變化,可別把糖漿煮成焦糖了
- 將草莓裹上糖漿,稍微轉動讓糖漿均勻包覆草莓(過程中糖漿冷掉變硬可再開小火稍微加熱)
- 置於烘焙紙上待糖葫蘆成型即完成!
▲草莓清洗後去蒂頭並擦乾。(圖/無毒農)
▲拿刀子切草莓時要小心唷(圖/無毒農)
▲在鍋中加入細白砂糖和水(圖/無毒農)
▲開中小火將水和砂糖加熱,切記勿攪拌(圖/無毒農)
▲將草莓串成一串三顆,擺著備用(圖/無毒農)
▲待糖漿煮至淺黃色就可以先關火,觀察糖漿的顏色變化(圖/無毒農)
▲將草莓裹上糖漿,稍微轉動讓糖漿均勻包覆草莓(圖/無毒農)
▲置於烘焙紙待糖葫蘆成型(圖/無毒農)
裹上糖衣的草莓糖葫蘆,表面散發閃亮的光芒,讓紅艷的草莓更加迷人耀眼,令人垂涎三尺。
充滿復古風的草莓糖葫蘆是家裡大人、小孩都愛吃的甜點,只要簡單準備三樣食材就可以輕鬆完成囉!
連小編幾乎料理零經驗的人都可以順利做完,還能讓同事稱讚美味好吃,相信大家也能做到,趕緊有空就動手做做看吧!
▲大小朋友都愛的草莓糖葫蘆令人垂涎三尺(圖/無毒農)
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- Q:草莓一定要擦乾嗎?
A:一定要唷!這樣後續在裹糖漿的時候才好上糖衣。 - Q:如果砂糖換成黑糖可以嗎?
A:因為草莓有漂亮的紅色,所以不建議換成黑糖,會蓋過草莓的顏色,但若是不介意的話,也是可以換成黑糖唷! - Q:為什麼不能攪拌砂糖呢?
A:因為如果加熱過程中攪拌可能會造成砂糖結晶,出現反砂的狀況,容易影響食用的口感,所以建議加熱過程中盡量不要攪拌。 - Q:草莓一定要串成一串嗎?
A:建議串成一串會比較好裹糖衣,小編有嘗試一顆一顆不串起來去裹,但是會比較無法裹得很均勻,所以還是串成一串比較好唷! - Q:要怎麼樣才能加速糖衣凝固成型呢?
A:如果不想等糖衣自己凝固,可以在裹完糖衣後立即放入冰塊水中,加速糖衣固化,這樣就不用等待可以直接品嘗唷!