冬天自釀草莓酒，春天自釀梅酒、夏天自釀荔枝酒，秋天自釀柚子酒，感受季節的變化，自製當季水果酒，真的是一件很幸福的事。趕快開始跟著我們釀製今年的最後一罐酒，為明年的微醺預約吧！
草莓酒DIY這樣做｜
釀酒材料
▲釀好的草莓酒釀好的草莓酒。（圖/無毒農）
- 有機草莓500g(約兩盒)
- 冰糖或砂糖50~100g，依照個人口味調整
- 基底酒：
濃酒精版>>可以選伏特加、琴酒、威士忌
草莓長時間泡在酒裡，當然要選無毒農的有機草莓。
至於基底酒可以依照自己喜好挑選，克里夫編喜歡飯後微醺的感覺，所以這次用的是米酒頭。
草莓酒DIY這樣做｜
私釀草莓酒-簡單四步驟
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- 草莓用清水沖15分鐘。不用加鹽，清水沖洗就好！
- 手徹底拔掉草莓蒂頭。
- 晾乾，也可以用吹風機轉冷風輕輕吹
- 4.把草莓、糖、酒、依序放入罐子內
▲清洗草莓時，用清水沖就好，不用清潔劑。（圖/無毒農）
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▲蒂頭要連根拔除喔。（圖/無毒農）
▲等不及了，偷用吹風機快速吹乾（圖/無毒農）
▲把草莓、糖、酒、依序放入罐子內（圖/無毒農）
▲糖的數量可以依照個人口味調整。（圖/無毒農）
▲貼上標籤才會記得是哪一天釀的喔！（圖/無毒農）
蓋上蓋子，貼上便條紙的那一刻，真的是儀式感爆棚啊！
▲三週快速完成私釀草莓酒，成品太完美了！（圖/無毒農）
三週後酒慢慢轉紅，草莓的顏色變白，這個時候就可以喝囉！當然，放越酒久，味道會越濃醇香。
克里夫編覺得等待釀酒的時間是和慾望拔河的過程，明知道釀越久會越香，卻還是忍不在兩、三個月的時候就開始喝！
簡單私釀草莓酒，從今年開始養成品酒的習慣吧。
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