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柿子營養價值原來這麼多!但你可知道柿子食用禁忌有哪些嗎?

  • 2020/11/15   作者-Migo
柿子營養價值原來這麼多!但你可知道柿子食用禁忌有哪些嗎?
你知道柿子不能和什麼一起吃嗎?柿子皮薄香甜,脆柿、軟柿各有愛好者,吃起來清脆爽口,且營養價值豐富,可是秋天養生好選擇!但吃柿子食還是有些食用禁忌喔,想知道有哪些食材是不能搭配一起吃的嗎?看完這篇讓你一次搞懂!

柿子食用禁忌報你知!
・其實柿子營養又兼具美味

《本草綱目》中記載「柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸,治嗽止血之功。」
柿子自古就被認為是兼具美味與健康營養的珍果!
柿子澄橘的果肉顏色就知道,有著豐富的維生素 A 及 C,可是蘋果的15-20倍之多,吃上一顆幾乎能滿足一天所需的一半量!

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▲高山甜柿是每年秋冬送禮的好選擇(圖/無毒農

柿子的營養價值其實很高,成熟的柿子中含碳水化合物17.2%,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,這也是大家感到柿子很甜的原因;
柿子甚至富含β-胡蘿蔔素及鉀、磷、鐵等礦物質,與少量的蛋白質、脂肪及粗纖維。柿子其中的果膠(水溶性纖維),還可以幫助腸胃蠕動,味甘多汁又健康。

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柿子食用禁忌報你知!
・柿子禁忌3原則

  • 避免空腹吃柿子:

柿子含有較多的「鞣酸」「果膠」,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成「胃柿石」而無法自然被排出
那麼就有可能造成「消化道梗阻」,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。

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▲掌握吃柿子禁忌3原則,就能安心吃柿子!(圖/無毒農
  • 不能跟以下食物一起吃

  1. 螃蟹、章魚:部份海鮮與柿子都屬寒性食物,同時食用會刺激胃部、出現腹痛的情況。
  2. 鵝肉:鵝肉的高蛋白與柿子中的鞣酸混合會形成鞣酸蛋白,聚在腸胃中、且難以排出。
  3. 酒類:酒後不宜吃柿子,否則會影響消化,更可能造成腸道梗阻。
柿子營養價值原來這麼多!但你可知道柿子食用禁忌有哪些嗎?
▲坊間有很多柿子的謠言 要記得多查證(圖/無毒農

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  • 破除謠言!
    柿子其實可以和以下食物一起吃(注意要適量):

  1. 香蕉:柿子香蕉也是可以一起吃的!香蕉柿子,一個含有機酸,一個有許多的單寧酸,適量吃的話不會怎麼樣,但過量可能會造成腸胃不適。
  2. 牛奶:網路上有個歷史悠久的傳言,就是吃柿子搭配牛奶會拉肚子,但其實只要食用柿子時記得去皮,並且分量適中,搭配牛奶一起食用,是不會有問題的。

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