梨山蜜蘋果職人系列｜「甜莃果園」清脆蜜蘋果，科技新貴的一片孝心

從工程師到農夫
一貫的高標準要求

▲出發前往果園的許漢忠（圖/無毒農）
曾在竹科擔任電子工程師的許漢忠，在6年前辭掉了工作，回到山上開始經營果園，雖然可以逃離緊張的工作氣氛，但山上也有新的挑戰要面對。

雖然都在梨山，但甜莃果園的果園位置正好位在山的背風處，是躲颱風的好地方，可以減少不少天災帶來的損失。

▲甜莃果園的果園位置正好位在山的背風處，是躲颱風的好地方（圖/無毒農）
山上的果園幾乎都與原始的山林只有一線之隔，許多山豬、猴子都會來到果園享用水果，因此許大哥在果園四周加裝電網，嚇阻動物們的入侵。

▲果園內也是許多野生動物的「大型吃到飽餐廳」（圖/無毒農）
「以前沒裝電網的時後，猴子很喜歡跑進來，東摘一顆，西採一顆，咬一口又不吃就丟地上，還喜歡在樹上玩耍，蘋果都掉滿地；

山豬的破壞力就更厲害了，因為體積比較龐大，所以會衝撞樹幹或枝條，直接撞斷！」許大哥說著以往的慘痛經驗。

▲因為女兒也愛吃自家的蘋果，所以許大哥在用藥上特別的小心（圖/無毒農）
因為自己的女兒很喜歡吃蘋果，因此在用藥上，許漢忠特別小心，盡量用最少的藥，種出最健安安全的蘋果。除了用藥，在品質上許大哥也有自己的堅持，熟度不夠就不採收，不會特別搶早而失了蘋果的天然美味。

現在許大哥一年中有半年的時間待在新竹陪老婆小孩，有半年的時間待在山上照顧蘋果與雪梨。▲許大哥細心的照料自己的果園（圖/無毒農）
在與許大哥的採訪過程中，不難看出一位父親對女兒的疼愛，從「田莃果園」的取名，到今年自己印刷的紙盒上的「蘋安象」，都可以看到女兒的名字。

「為什麼禮盒上會有一隻大象，還印上『蘋安象』？」許大哥有些靦腆的說：「我女兒叫『象象』拉，希望她能平平安安地長大。」▲講話靦腆為人溫和的許大哥（圖/無毒農）

買甜莃果園蜜蘋果

絕佳地理環境讓蜜蘋果脆、香、甜

▲需要套袋的蜜蘋果（圖/無毒農）

▲蜜蘋果一箱箱的採收（圖/無毒農）

梨山蜜蘋果小知識
＃1 蜜蘋果其實是富士蘋果

台灣的蜜蘋果其實是引進日本的「富士蘋果」這個品種。

富士蘋果在日本的特點是體積比較大、顏色通紅、果型圓潤，清脆和甜美的口感廣受日本人的喜愛。

▲台灣的蜜蘋果在品種上是屬於富士蘋果的一種（圖/無毒農）
蘋果屬於溫帶水果，富士蘋果來到台灣後，比較適合種植於高山，梨山地區因為氣候合適，因此有不少農戶開始種植富士蘋果。但因為台灣的日夜溫差大，蘋果為了禦寒，部分有結蜜的現象，因此才有人稱之為「蜜蘋果」。

▲準備採收的蜜蘋果（圖/無毒農）

台灣的蘋果除了不打蠟之外，甜度高、口感鮮脆是優點。
▲本土蘋果會等到紅了才採收（圖/無毒農）
台灣的蜜蘋果，都等到蘋果轉紅、轉黃，熟度大約8-9分熟才採收，因此香氣濃和甜度高；但國外進口的蜜蘋果，6-7分熟就採收了，可以存放很久。


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