▲炎炎夏日，來上一片冰涼西瓜最能消除熱意！
1.西瓜的五大好處一.擁有亮麗肌膚
西瓜富含β-胡蘿蔔素，是一種抗氧化劑，其有助於保護身體免受自由基破壞，能抑制肌膚老化。一份西瓜（約180克）能讓你達到一日所需維他命C攝取量的20%，有助於重建和維持膠原蛋白，其為保持肌膚彈性的結構蛋白質，膠原蛋白的流失是肌膚老化、鬆弛與產生皺紋的主因。
二.預防中風
西瓜鮮紅色的果肉，富含抗氧化劑蕃茄紅素，蕃茄中也含有大量的蕃茄紅素。研究顯示，食用富含蕃茄紅素的食物者，可降低中風機率20%；另一項研究指出，吃最多蕃茄紅素的，比吃最少的人，中風機率減少55%。專家指出，蕃茄紅素能改善血管功能，預防中風。建議多攝取成熟的紅色西瓜果肉。
三.幫助睡眠
西瓜中含有膽鹼，該營養素有助於調節生理時鐘，維持正常的睡眠週期。若你今天必須熬夜，或是已經好幾晚睡不好，吃一片西瓜或許有用。此外，膽鹼還有助於你集中注意力、讓腦袋更清晰。
四.緩解肌肉痠痛
許多人常在運動健身後，或是電腦前坐太久而感覺肌肉痠痛，當你覺得肌肉僵硬、緊繃，可以試試看吃片西瓜。由於其中含有豐富的鉀，有助於調節神經與肌肉，鉀也可幫助身體留住鈣質，能讓骨骼與關節更強大。
五.作用有如威而鋼
西瓜中含有大量瓜氨酸，有如威而鋼的效果，多吃西瓜對於男性雄風具有助益，但因為西瓜屬寒性食物，因此建議腸胃不好者要少吃。此外，瓜氨酸還能讓腎臟更有效率的運作，具初步的動物研究發現，其可減去身體多餘的脂肪。
2.如何挑選好的西瓜
一.果形端正飽滿，西瓜蒂頭新鮮，表示是剛採鮮瓜。
二.外皮光滑、瓜皮花紋適當的開放，才是較成熟的瓜果。三.雙手輕扶西瓜兩側，以其中一隻手輕拍西瓜，成熟度適宜者，聽其聲音如同輕拍胸口般，沉厚震顫感覺；如果聲響太過清脆札實，可能熟度不足；而聲音太過低沈，則可能果品太熟。
3.西瓜皮的妙用
西瓜排骨湯
用料：西瓜皮759克，豬排骨120克，鹽適量。
做法：西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁，排骨洗凈，加入水8杯，用大火煮沸後，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘後，加少許鹽調味，即可食用，每日1次。
主治：暑溫、中暑、口舌唇內潰瘍。血壓高者，可加入白木耳一起煮湯食，亦可作女性面部按摩之材料。
▲西瓜皮的功用多多，可不要吃完果肉就把它丟掉了呢！
4.誰不適合吃西瓜
糖尿病、感冒、胃病患者不適合吃
由於西瓜內的糖份，以及其利尿作用，會增加糖尿病患者的腎臟負擔，並提升血糖尿糖;此外，患有感冒者吃西瓜則會加劇病情。另外，由於西瓜多水份的緣故，吃太多西瓜會沖淡胃裡的胃酸，引致胃炎、消化不良或腹瀉等病。
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