-產地故事-

來自太麻里陽光的滋味 保哥釋迦

  • 2016/02/17   作者-Heidi
來自太麻里陽光的滋味 保哥釋迦

來自台東的保哥釋迦在台東這塊低汙染的土地上熟成,其滋味香甜細緻,果味濃郁,果粒碩滿豐大,品質保證。

採用套袋方式,保護果實的外貌,熟成後更透過手工分級挑選,每一個過程都是保哥的堅持,更是保哥釋迦優質的原因。

保哥給人的感覺就是爽朗阿莎力,身為青農的他更是台東第一屆青農聯誼會的會長,平時一群釋迦青農們互動密切。

種植釋迦是很耗人力的工作,在我們接觸的釋迦農民中也曾因為人力不足的問題而改種其他農作物。尋問保哥是否也有同樣人力上的困擾?他說青農會的農民們平

時都會到彼此的田幫忙,那個人的田在豐收、需要人力我們就去幫忙。


▲ 今天剛收到來自太麻里的釋迦

 

本週水果箱收到釋迦約八分熟,可放在室溫下約3~4天再食用會更加美味

釋迦還沒熟的時候,不要太常去按壓它,若是因為按壓而軟掉的釋迦,這不是自然熟成,吃了也不會甜,一樣會不好吃。


釋迦實拍照。



 

▲ 八分熟的釋迦剖面照

( 註:這種狀態還不能吃。)

 




▲ SGS檢驗311項農藥:ND未檢出

 

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