秋冬必吃的柿子優格沙拉，使用摩天嶺高山甜柿、無糖優格、蜂蜜與綜合堅果，4步驟、10分鐘就能完成清爽甜點。
秋冬正是品嚐甜柿的好時節！這道柿子優格沙拉選用口感脆甜、果肉飽滿的摩天嶺高山甜柿，拌入微酸滑順的無糖優格與蜂蜜，再以綜合堅果增添香氣與口感。免開火、約 10 分鐘即可完成，適合當早餐、下午點心或餐後輕甜點。
甜柿本身甜度高，搭配無糖優格能平衡風味；堅果的酥脆與薄荷的清香，讓每一口都清爽不單調。
柿子優格沙拉食材
- 摩天嶺高山甜柿 1 顆
- 無糖優格 100 公克
- 蜂蜜 1 小匙
- 綜合堅果 適量
- 薄荷葉 少許（可省略）
柿子優格沙拉做法
步驟一：處理甜柿
將甜柿洗淨、去皮後切成方便入口的小塊。選擇果實飽滿、蒂頭完整的甜柿，風味與口感會更好。
步驟二：調製蜂蜜優格
將無糖優格放入碗中，加入 1 小匙蜂蜜，攪拌至質地均勻。喜歡酸香明顯一點，可減少蜂蜜用量；偏好甜味則可依個人口味微調。
步驟三：組合甜柿與優格
將切好的甜柿塊放入沙拉碗，淋上蜂蜜優格醬。想讓每一塊甜柿都有優格香氣，可稍微輕拌；若喜歡漂亮的層次感，則保留淋醬方式即可。
步驟四：撒上堅果完成
最後撒上杏仁、核桃、南瓜子等綜合堅果，並以薄荷葉點綴，就能立即享用。堅果建議在上桌前再放，才能維持酥脆口感。
柿子優格沙拉小撇步
- 甜柿要夠熟但不過軟：果肉脆甜、切塊後不易出水，最適合做沙拉。
- 使用無糖優格更平衡：甜柿與蜂蜜已有自然甜味，搭配無糖優格較不膩口。
- 堅果可先乾烘：以小火乾烘 2～3 分鐘，香氣會更明顯；放涼後再撒上。
- 現做現吃最佳：完成後儘早享用，可保留甜柿的清脆與堅果的口感。
把當季甜柿做成優格沙拉，不只快速方便，也能享受秋冬水果最自然的甜美滋味。
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