高麗菜的保存方法百百種,你知道怎麼做可以延長高麗菜的保鮮期限嗎?那就是「破壞菜心」,你沒有聽錯!就讓我們來告訴大家為什麼破壞高麗菜心可以延長保存期限吧!又有什麼其他的方法可以延長高麗菜的保鮮期呢?
大家常吃的高麗菜其實對於保存有很大的學問,你也愛吃高麗菜嗎?就讓流言追追所來告訴你有哪些保存方法吧!
高麗菜如何延長保存
![高麗菜 插竹籤 切菜心 高麗菜保存 高麗菜保鮮](https://greenblob.azureedge.net/upload/News_3032/202306010825221.jpg)
▲ 一張圖看懂高麗菜保存!( 圖/無毒農)
- 日本餐廳主廚推薦高麗菜菜心插竹籤法引起了廣大民眾效仿,大家可以試試看!
高麗菜菜心插竹籤
![高麗菜 插竹籤 切菜心 高麗菜保存 高麗菜保鮮](https://greenblob.azureedge.net/upload/News_3032/202306010415571.jpg)
▲高麗菜菜心插竹籤有效嗎?( 圖/無毒農)
有名日本餐廳主廚先前分享讓高麗菜保持清脆的方法,就是只要在高麗菜的心插上竹籤,就能夠讓它保持長達1個月的清脆口感!
原是因為高麗菜被採收之後仍然會繼續生長,漸漸流失水養分導致蔬菜腐爛,這個方法能夠防止它們繼續生長喔!
3種高麗菜保存技巧
![高麗菜 插竹籤 切菜心 高麗菜保存 高麗菜保鮮](https://greenblob.azureedge.net/upload/News_3032/202306010416191.jpg)
▲加碼三種高麗菜保存方法!( 圖/無毒農)
冷藏較不耐乾燥,要做好萬全的保濕對策!
- 將菜心以三角形狀切除後,將沾濕的紙巾塞進缺口,放進塑膠袋內後朝下放進蔬果室,每次使用記得更換紙巾,可約保存3∼4周。
- 若高麗菜以切開,用沾濕的紙巾包覆住高麗菜切口處,放進塑膠袋後,將切口處朝下擺放於冰箱蔬果室保存,可約保存10天。
- 高麗菜切除菜心並切成大塊,將高麗菜放在冷凍專用保存袋或保鮮盒內,在生鮮的狀態下直接冷凍,可約保存1個月。
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