第一課教大家芒果入菜、打成綠拿鐵喝還不夠！芒果能做得料理超級多～接下來的課程是堪稱料理界網美必學養成計畫！每次春夏季節經過甜點店看到漂亮的芒果蛋糕、芒果塔…等可口芒果甜點，你有曾想過自己也可以做出令人稱讚、好看又好吃的午後點心嗎？無毒農這次特地邀請【安夏の手作人妻食堂】教大家做雙色芒果鮮奶酪，詳細圖文讓大家可以對照著步驟挑戰零失敗料理，準備好了就跟著我們捲起袖子動手做起來吧！
雙色芒果鮮奶酪
🥭食材
【芒果鮮奶酪】
1. 無毒農愛文芒果 1顆
2. 鮮奶 75g
3. 鮮奶油 75g
4. 細糖 15g
5. 吉利丁片 1.5片
【原味鮮奶酪】
1. 鮮奶 200g
2. 鮮奶油100g
3. 細糖 25g
4. 吉利丁片 2片
🥭步驟
1. 先製作原味鮮奶酪，將吉利丁片撕小片泡冰水變軟，約5分鐘
2. 將原味奶酪的所有食材混合，加入泡軟的吉利丁片小火煮至糖融化
3. 稍微放涼後倒入杯子裡，約5分滿
4. 利用毛巾輔助，將杯子斜放，放入冰箱固定
5. 製作芒果鮮奶酪，將吉利丁片撕小塊用冰水泡軟
6. 將芒果切塊，取150g果肉
7. 將芒果所有食材混合打能泥
8. 加入泡軟的吉利丁片小火煮至糖融化，放涼備用
9. 鮮奶酪固定後再倒入放涼的芒果口味，放回冷藏固定
10. 奶酪完全凝固後放上新鮮的芒果即可
買新鮮芒果
【回顧第一課：https://go.greenbox.tw/30ykmaw】
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