【等家寶寶水果配送週報】第150週|無毒農 - 友善環境的安心水果
-水果週報-

【等家寶寶水果配送週報】第150週

  • 2019/07/31   作者-悅寧
【等家寶寶水果配送週報】第150週
那天,是我們第一次到這個住宿型身心障礙家園作拜訪。循著導航的指示走,終究迷失在一棟棟高聳的大樓之間。沒有任何路標,倒是看到一個抗議著市政府不公的布條。無可奈何之際,撥了通電話,詢問家園的社工。
「哈囉,已經在附近了,可是沒看到招牌呢。」「有看到抗議布條嗎?往前走就看到了喔。」順著社工的指引,我們果然看到了前方有所屬家園的公務車,但是一個想法浮上念頭,莫非,布條上的抗議對象不是政府,而是機構?而那上頭,正是寫著斗大的「抗議政府,罔顧里民權益及安全」。
 
約莫在上星期,曾出現了一則新聞。一個基金會的小型作業所(意即為無法進入庇護性工場之憨兒,透過簡易代工或作業,提供賺取些微津貼的機會、並培養自立生活及休閒文康活動的能力)。正當他們開心準備進駐承租的大樓。這個地點位子優越,憨兒通勤方便,且位於商業發達之處,憨兒有機會與人們作互動。但是被管委會拒之於門外,認為「不適宜在這」。
 
為什麼覺得不適合呢?

 
或許,是認為憨兒會攻擊素昧平生的人;也或許,是認為憨兒們出入有礙觀瞻?但其實,心智障礙也有分做許多障別。開頭所拜訪的家園,則屬於重度與極重度之間,的確是需要機構的伙伴多加擔待。
 
但,被居民所排斥的小作所,裏頭的憨兒們都擁有極佳的生活自理能力,甚至都能自己搭一小時車前往家園。
 
憨兒在小作所,靠著作些簡單的產品,一個月至多能賺到數千元。教保員老師也指導他們如何煮出色香味俱全的午餐、也有才藝老師帶著他們高唱英文歌曲、還能去週遭義賣擺攤,大喊「歡迎來試吃」。但是,最令人感動的,是他們在下課前,一筆一畫努力地抄寫聯絡簿,工整字跡準確地落在格線。讓人不敢相信是出自於憨兒手中。然後,他們或許會打開手機,在鍵盤敲出「下班要回家了」告知父母,或是等待著家長來接。彼此開心地聊著天,整理著教室。

▲在老師的指導下,憨兒甚至也能參透切鳳梨的高難度技巧。
(圖片提供:天生我才大安站
)
 
這一群長不大的孩子,能夠處理的事情,遠比想像地多。
 
他們總是說,最喜歡「上班」。但是能有「上班」機會的人,卻只是在少數。據中央社報導,目前在台北市營運的小作所,能收容393人,卻仍然有325人仍排隊等待。他們究竟要等待多久,才能等到上班的機會,開心地學習呢?這答案,至今依然是無解。


資料來源:
古亭工坊與文林家園進駐 北市盼社區同理心:https://www.cna.com.tw/news/ahel/201907290130.aspx
 

水果配送資訊

 
第150週等家寶寶安心水果於7/26開始陸續訂購出貨。
本週所採用的水果有芳滿姊鳳梨、台東昌夏雪芒果、太極烏龍芒果、吉吉愛文芒果、好姬會聖女小番茄、來春紅肉火龍果、運發蔬果園芭蕉、陳建裕珍珠芭樂、清流部落百香果、明記西瓜、良品水蜜桃、綠屋小番茄!


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《產地的故事》【我家芭樂是台灣冠軍】陳建裕的金牌珍珠芭樂

【我家芭樂是台灣冠軍】陳建裕的金牌珍珠芭樂

 
「我不是從一開始就會種芭樂,而是經過多年的經驗累積與嘗試失敗,才研究出一套栽種芭樂的獨門心法,最後得到了台灣番石榴評鑑會的冠軍。」

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▲新鮮又安心的鮮採珍珠芭樂

 

親民的國民水果:芭樂

 
芭樂,又名「番石榴」,是高纖低熱量的國民水果之一,價格親民,更富含維生素C等營養物質,接受度非常高。
 
在台灣,一年四季都可吃到芭樂,最大的產區在高雄燕巢、彰化社頭,社頭地理位置偏北,又位於山腳下,沿途還有濁水溪流經,沖刷下的黑土土質肥沃,氣候宜人,自然成了芭樂的寶地。


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▲綠意盎然的芭樂果園
    

無毒農與建裕的緣分

       
但是,真的讓人可以豎起大拇指的芭樂並不常見。
 
當初聽聞陳建裕大哥的芭樂可是人見人愛、人人說讚,其實金達並不完全相信,特地訂購試吃後,這才發現建裕大哥的芭樂脆而不硬,果肉清甜不澀,一不小心就吃完了一整盤,還讓人回味無窮!
 
於是,金達馬上踏上南下之路,來到彰化社頭拜訪建裕大哥的芭樂果園。


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▲優雅的芭樂花,一朵朵百花爭鳴
    

山腳下的清幽芭樂園

       
建裕大哥的果園,就在山巒邊,這也難怪社頭的這條路會有「山腳路」之稱。大哥的芭樂果樹在果園裡排列的井然有序,地上還細心的用稻梗鋪過,走起來不只舒服,還能減少雜草生長,同時保有土地的水分。
 
建裕大哥的果園和其他人不同,看著鄰近果園結實累累的芭樂樹,大哥果園的樹頭反而少少幾顆,建裕大哥笑說:「我喜歡讓樹上的果實得到充足的養分,所以只留下少數的芭樂,讓他們可以長得更大更好。」


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▲建裕自在的在果園內工作,果園就在山巒邊
    

真正好吃的芭樂該是甚麼口感?

       
說到芭樂的口感,想必一定會分成兩派之爭,一派喜歡清脆甘甜帶有一絲微酸,一派喜歡軟嫩甜蜜的無酸滋味。
 
「其實真正新鮮的優質芭樂就是脆的,帶有一絲酸味的。」建裕大哥很自信地告訴我,芭樂是一種特別的水果,新鮮採收時清脆酸甜,在冷藏後會退酸變軟,轉為軟嫩甜蜜的口感。
 
建裕大哥堅持新鮮採收,新鮮寄出,所以收到建裕的芭樂時,芭樂會比較清脆酸甜,喜歡軟嫩口感的朋友,只要冷藏數日後芭樂就會退酸變軟囉!但是道地的社頭人還是推薦脆、酸甜、不澀的新鮮芭樂喔!

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▲被大哥捧在手掌心裡呵護長大的金牌芭樂
 

秋冬的芭樂最好吃

       
雖然芭樂一年四季都可以採收,但氣候炎熱時,芭樂熟的較快,也會比較軟心,所以秋冬才是最適合吃芭樂的季節,氣候涼爽,芭樂受的蟲害少,生長時間也比較足夠。


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▲珍珠芭樂新鮮採收中
    

合格安心的友善芭樂

       
芭樂在指頭大小的時候就會開始進行套袋,因此農藥相對比較難殘留在芭樂中,過去農友喜歡施用尿素衝大芭樂的個頭,有些農民甚至會施用系統性農藥(系統性農藥:此農藥水溶性好,施用後可以經植物氣孔、水孔、根系吸收,隨水分均勻擴散到整株植物。),但是建裕大哥用藥相當謹慎,在合理範圍內施用,為您多增加一分安心。


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▲建裕大哥以果園為家,辛勤的在園內工作
    

萬事起頭難,不怕起頭晚

       
其實,建裕大哥曾是年薪百萬的電子新貴,在證券公司的電腦機房裡埋首了好些日子,卻為了家裡的芭樂園,毅然決然回到故鄉社頭。
 
但是,建裕大哥一開始種出來的芭樂可得不了名,也喊不到好價錢,這份專業並不是天生而來,但也因為這番挫折,讓他一頭栽進研究好吃芭樂的種植方法。


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▲開花授粉後的花朵開始結成芭樂的果實
  

得來不易的芭樂心法

       
建裕大哥在鑽研芭樂栽種的過程中,除了和其他農友討論、勤跑農業課程、不停田野實驗,還經過一次又一次的嘗試與失敗,在累積多年的經驗後,好不容易才研究出一套栽種好吃芭樂的獨門心法。
 
在栽種過程中,建裕不再使用化學肥料,轉而施用有機牛奶肥料、酵素澆灌(有的肥料甚至得從日本進口來使用),並配合自然的作息調養芭樂果樹的生息,最後經過適當的疏果保留下健康飽滿的果實,結出的芭樂自然果型漂亮、口感清脆、甜而不澀。


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▲開花後結成小果的小芭樂
    

忠於自然的冠軍珍珠芭樂

       
建裕大哥的芭樂不追求不自然的膩人甜味,反而選擇種出最自然的風味,以扎扎實實的芭樂原味征服每個人的味蕾。
 
最後,建裕大哥的努力有了豐碩的回報,得到了台灣番石榴評鑑會的冠軍,這個冠軍得來不易,卻讓建裕大哥更堅定了對芭樂的堅持與信心,也當上了產銷班的班長,帶領社頭青農們一起帶給大家優質安心的珍珠芭樂。


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▲對自家芭樂的自信,不言而喻
    

濃厚的人情味,建裕的芭樂全餐

       
看過了果園內的新鮮芭樂,回到大哥的家中,大哥卻突然消失了蹤影,過了好一會兒,建裕大哥從屋子的另一頭跑回來,手裡端著一盤芭樂乾和鮮打芭樂汁。
 
在來去果園之前,建裕大哥要我好好的品嘗他家的芭樂全餐,桌上擺著一盤鮮切芭樂、一盤原味芭樂乾、還有一杯濃醇芭樂汁,大哥笑著告訴我,他自己在吃芭樂的時候,最喜歡吃芭樂原本的風味,就算芭樂乾和芭樂汁也不加糖或其他調味料。
 
嚐了幾口,金達真的覺得很感動,在這個食品味道混雜的年代,還能吃到這種原汁原味,芭樂乾只有從水果香氣烘烤昇華出的雋永味道,芭樂汁保有芭樂特有的酸甜滋味與濃厚的果肉口感,和坊間的芭樂乾與芭樂汁截然不同!


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▲果園工作認真,待人熱情誠懇
  

由芭樂結下的緣分

       
在我第一次吃到建裕大哥的芭樂時,我真的覺得很久沒有吃到這麼新鮮、這麼好吃的芭樂,所以才特地南下到社頭拜訪他。
 
在了解大哥的堅持與理念後,我們更堅定要上架,把這份好味道分享給大家知道!


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▲無毒農正繼續寫下與建裕大哥的農業故事


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