-水果週報-

【等家寶寶水果配送週報】第143週

  • 2019/06/12   作者-悅寧
【等家寶寶水果配送週報】第143週
部落的學校就在不遠處、緊鄰著公家機關。沿路都是極富特色的建築。部落非常迷你,主要的幹道就是一條小徑,開設一兩家飲食店,若要購買日用品,就僅有一家雜貨店,販售了零食、菸酒、飲料與衛生紙。我們跟原住民老闆買了水、順便問路時,親切的老闆操著有點重的口音,指向不遠處,怕我們不清楚,還再次探出頭來叮嚀。離開時,不小心撇見雜貨店上頭貼著「年節不得賒帳」的字條。想來,一次用現金付清的客人,應不是佔大部分。
那天,主要是造訪這所有為部落孩子舉辦課輔教室的機構。裡頭的空間說大不大,但光線充足。寫出來只要逢部落孩子們的下課時間,數張長條桌便整齊排好。一旁備有炒青菜、豆腐、和肉類、以及魚丸湯,讓孩子放學後得以飽餐一頓,吃完後便開始寫起功課以及溫書。大學生志工也會適時指導孩子課業。
 
而根據調查,73.2%的偏鄉孩子的照顧者只能部分指導,甚至完全無法指導孩子的課業,甚至也無法提供明亮的燈光給予孩子寫功課。(龐清廉,2019年)。而照顧者無暇顧及孩子三餐的情形,似乎也很嚴重。社工便告訴我們「如果孩子沒在這吃晚餐,他們會去買油炸物充當正餐。」的確,沿路上雖有飲食店、但販售的都是雞排、炸臭豆腐、或是焗烤土司,長期對孩子們的健康絕對無益。
 
然而,準備晚餐一事,課輔班也是戰戰兢兢。因害怕孩子吃了身體不適,在食材的準備上也是小心翼翼。倘若收到別人所捐贈的即期食材,便不會料理給孩子食用。避免無法對家長交代。經費支出自也是捉襟見肘。但是,為了維持部落孩子的良好的作息,讓孩子們放學後不用在路上晃悠,並有均衡的晚餐。偏鄉課輔班排除萬難也會持續經營,堪稱部落的守護者。


資料來源:
嘉縣偏鄉兒童四成主要照顧者非雙親:https://go.greenbox.tw/2IzlJLy


水果配送資訊


第143週等家寶寶安心水果於6/7開始陸續訂購出貨。
本週所採用的水果有含情小棧金煌芒果、吉吉烏香芒果、陳建裕珍珠芭樂、無憂園彩虹芭樂、瓜哥香水木瓜、雲逸農場白玉李、集元果山蕉、含情小棧金煌芒果、鐵人荔枝、御品玉女小番茄、鍾大哥香蕉!

基督徒救世會附設牧恩中途之家開箱分享







《產地的故事》【就像照顧孩子一樣】李世清大哥的好李滿天下


【就像照顧孩子一樣】李世清大哥的好李滿天下

 
說到苗栗泰安,就不能不提到李子、竹筍、薑和溫泉!今天小編來到海拔800公尺的雲逸農場,拜訪專門種植李子的李世清李大哥,李家從李大哥的阿公就開始種李子,李大哥從父親的手中接手李子園六年了,對於李子的栽種,有些跟老一輩不一樣的想法!
 

減少農藥使用量

 

曾經在2013獲得苗栗泰安李評鑑特等獎,在雲逸農場裡,有多達五個品種的李子──白玉李、紅玉李、黃肉李、紅肉李、泰安李。接手李子園時,李大哥決定減少農藥的使用量,也拉長噴藥的時間,因為小孩都會在果園裡直接吃李子,希望能種出更安心的水果!


雲逸農場

 ▲大哥接手果園後,就開始嘗試減少農藥使用量!
 

玉李雙兄弟──紅玉李、白玉李

  

李大哥說:「一般農民都種植紅玉李,就是市場上常常看到用來醃漬的李子,很少有人願意種白玉李,因為很不好照顧,而且皮薄的白玉李一遇到下雨就很容易屁股開花(裂果)!」白玉李喜歡日照,日照充足的地方,可以讓白玉李轉色完全,顏色比較漂亮!白玉李通常比較小顆,大約十元硬幣的大小,但在大哥這裡可以吃到像高爾夫球一樣大的白玉李!紅玉李相較於白玉李,皮更厚,也更為酸澀,通常沒有人當鮮果吃,幾乎都用於醃漬。


雲逸農場

▲結實累累的白玉李!


雲逸農場

▲滿滿一整籃的白玉李!大哥的白玉李比其他人的還要大顆喔!


雲逸農場

▲皮薄白玉李一遇到大雨,就很容易裂果,李大哥都說這是「屁股開花」!

 

香甜多汁的黃肉李
 

黃肉李算是台灣最早的李子之一,又名水李,相較於白玉李的脆甜,黃肉李最大的特色就是要放軟了再吃,剛採下來是果實還是綠的,要放到顏色黃、果實軟,散發出香味,才是黃肉李最好吃的時候!果肉香甜多汁的黃肉李,皮薄略酸但不澀,可以剝皮吃也可以連皮吃!但皮有非常多的營養,不怕酸的人也建議連皮一起吃!

雲逸農場

▲快要可以採收的黃肉李!

 

讓人流口水的紅肉李

 

端午節前後,就是紅肉李的產期,果園裡結實累累的紅肉李,每顆都有均勻的果粉!紅肉李有兩個品種,軟枝與硬枝,軟枝的紅肉李通常比較大顆,肉質也比較細緻,還會自動選果!硬枝的紅肉李產量較大,但不容易長到很大顆,但不會自動選果!甚麼是自動選果呢?原來在軟枝的李子樹上,會看到一些乾掉的小紅肉李,為了避免僧多粥少,李子樹會自動選果!硬枝的李子樹就不會了,開花後結果多少就是多少!我好奇地問大哥:「軟枝的比較好還是硬枝的比較好?」大哥說:「這要看個人啦,硬枝的就是衝產量,除非人工疏果疏的很乾淨,不然就不會大顆;軟枝雖然會自動選果,但還是要要靠人工疏果,這就像在碰運氣一樣,因為每年自動選果的狀況都不一樣,有時多有時少,所以在人工疏果時,很難拿捏那個量,就要靠經驗和一點點運氣啦!」



雲逸農場

▲大哥說今年的紅肉李都很大顆!


雲逸農場

▲李子樹上滿滿的紅肉李!

台灣的加州李──泰安李

在李大哥的果園裡,泰安李算是最晚開始收成的李子!俗稱「跺腳阿」(請用台語發音),意思是超級酸,吃了會跺腳!在這裡就要幫泰安李平反一下拉,因為一般水果店看到的泰安李,都是提前採收,還沒有完全熟成,所以酸澀不好入口,有些會拿來醃製,但大哥說:「就像吃加州李一樣,要等到全黑才能吃,當完全成熟時,泰安李會比紅肉李還甜喔!」


雲逸農場

雲逸農場

▲這個是泰安李,有沒有跟紅肉李有點像阿?大哥說只要看表面有沒有點點,就可以分辨誰是泰安李,誰是紅肉李喔!泰安李是沒有點點的~

       

種農都要看節氣

李大哥:「今年潤六月,加上前一陣子一直下雨,所以白玉李沒像往年那麼好吃!現在的節氣很適合紅肉李的生長,但這個節氣來的太晚了,如果在端午節前有這樣的天氣,那就更好了!」李子其實是溫帶的水果,因此在台灣,多種在靠近山區,當天氣太熱,李子熟的快,就不容易長到很大顆!大哥還提到,當芒種過了,果蠅就來了!

       

山中猴子來搗蛋

因為李子園很靠近山區,因此猴子都會來偷吃大哥的李子,雖然只吃了一、兩顆,但很喜歡在樹上玩,成群的猴子在樹上玩得越開心,樹上的李子就掉滿地,為了不讓損失擴大,大哥會使用沖天炮驅趕,一開可以成功嚇跑猴子,但後來,猴子不怕了,還像看熱鬧一樣,拍手叫好!

       

修枝、疏果讓李子更大顆

 

剛接手的第一年,李大哥為了種出更大顆、品質更好的白玉李,修枝絕不手軟,請工人幫忙時,工人也很覺得李大哥「頭殼壞掉」,一定沒產量!修完枝後,李大哥的媽媽來尋果園時,也被念了一頓!但李大哥覺得凡事都要嘗試,就算失敗也是學一次經驗。
果然第二年採收時,白玉李特別大顆,都快跟紅肉李一樣大了!大哥靠著每年的修枝、疏果,可以控制每年李子的大小顆與產量!大哥還說:「做農其實不難,就像對待小朋友一樣,要為農作物設想,當你把能做的事情都做好後,剩下就只能靠老天爺幫忙了!


雲逸農場

▲這台酷炫的全地形越野車(ATV)是大哥巡果園的好幫手!


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