- 料理廚房-

色彩繽紛的超好吃水果凍!YUMMY!

  • 2018/09/04   作者-Lucy
色彩繽紛的超好吃水果凍!YUMMY!
晶瑩剔透的果凍搭配新鮮水果,不僅可攝取到水果的維生素與礦物質,也可以滿足想吃甜點又不想變胖的妳...

為什麼要吃香瓜?

甜瓜又稱甘瓜或香瓜,因味甜而得名,由於清香襲人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果,其營養價值可與西瓜媲美。據測定,甜瓜除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外,其他營養成分均不少於西瓜,而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。
香瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質,能幫助人體營養的吸收;香瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等,且水分充沛,可消暑清熱、生津解渴;香瓜蒂中的富含葫蘆素B,肝臟較虛弱的人可以多攝取。


食用前小叮嚀:
1. 凡脾胃虛寒,腹脹便溏者忌食。
2. 有吐血、咳血病史患者,胃潰瘍及心臟病者宜慎食。
3. 香瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。

製作繽紛水果凍需要準備:

 洋菜條    10g ( 洋菜粉 5g )
糖      30g(依喜好調整)
香瓜     半顆
火龍果    半顆
冰塊模具

製作繽紛水果凍步驟:

 1. 將香瓜及火龍果去皮、洗淨、切丁

水果果凍

2. 洋菜條與開水攪拌至洋菜條完全溶解

洋菜條溶解

3. 加入糖攪拌至完全溶解即可

果凍調味

4. 取出冰塊模具,依序放入水果丁與溶解的洋菜糖水

果凍定型

5. 待果凍冷卻凝固後即完成

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