-產地故事-
【夢想家有機茂谷柑】酸酸甜甜,勇敢作夢
  • 2018/01/08   作者-Ting
【夢想家有機茂谷柑】酸酸甜甜,勇敢作夢
有機茂谷的農友在台灣屈指可數,更別說在台中外埔這個非大產區的地方,但有一個年輕的夢想家在這邊默默的孵育著他的夢想,他是李家興。
【品項】:有機茂谷柑
【產區】:后里外埔
【生產者】:夢想家 李家興
【產品特色】:不搶甜、果酸明亮後帶有茂谷柑的香氣,等一個喜愛食物原味的知音
【無毒農支持】:讓有機農友有合理的回饋與生活收益

 




茂谷柑

▲豐收的一年,難得看李家興笑得開心!

一路走來相挺相惜

2015年無毒農募資等家寶寶的安心水果,我們還是一個默默無名的企業組織而遍尋不到合作農友,那時只有李家興支持著我們的理念,一路不離不棄的陪著我們到現在,無毒農才能做出現在這樣一小點成績。

過去我們報導家興哥的果園主要以百香果為主,但其實他不只栽種百香果,孝順的他剛從丈人手上接下的是非常難栽培的茂谷柑。柑橘類要栽種有機,需要克服的病蟲害多了很多也更難防治。所有殺蟲、殺菌季不能使用,那又該怎麼辦呢?

家興哥試過了各種生物防治資材,蘇力菌、白殭菌、費洛蒙誘引板...等方式都在他的指尖中掌握,細數著各種病蟲害—黃龍病、果蠅、天牛、銹蜱...和他的防治方法,但再多的防治與用心,終究敵不過「市場」嚴酷的打擊。

有機茂谷柑

▲柑橘類的大天敵除了星天牛之外,就是造成「火燒柑」的銹蜱!

嚴酷的市場價格打趴李家興

茂谷柑在每年靠近年節時大產,價格雖不如其他柑橘來的低價,已是柑橘類中的中高價位商品,但有機茂谷柑單價卻硬生生多出1.5倍(2017年節前的茂谷柑市場價格高點來到45/斤,而李家興的茂谷柑依舊維持終年統一價90/斤)但你說有機茂谷真的貴嗎?

有機產品不使用除草劑、全程照顧需人工除草,不使用殺蟲殺菌劑、僅使用生物資材防治,先不論使用的資材價格,但生物防治的有效性不如化學農藥來的長效與立即,以致要施用較多次數才能達到類近的防治效果,成本也就隨著人力、時間與資材而增加,更遑論長期的環境成本。

夢想家農園

▲養在園子中的雞,是沒收穫時貼補家用的經濟來源

有機茂谷醜又小?品質把關很重要

大家對於有機的印象是小又貴,但家興哥的茂谷柑,不搶甜、果酸明亮但不讓人臉頰發酸,在果酸之後會有茂谷柑的香氣,每一瓣都飽滿水分,卻不是那種過熟的發酵酸味;老實說,吃慣甜甜茂谷柑的人,你不會喜歡,但如果你愛食物的原味,倒是不妨一試。

再者是大家最愛茂谷柑討喜的色澤,他的茂谷柑雖不像市面上的橘紅橙色,但是有自然熟成的顏色是鵝黃色的光滑果皮,當然也不會浸洗防腐藥水。但一定會洗選到25A品質出貨、重量十足,也不將果皮嚴重傷害或是過小的茂谷濫竽充數,這才是我們跟家興哥合作的最大原因。

家興哥有夢想、有理想,不管是百香果或是茂谷都堅持自然熟成的甜酸滋味,即便可能熟成晚而流失許多客人,但為消費者與永續環境努力,更是要求要對品質把關、為品牌負責,這就是我們在找的農友。

然而夢想很重要,但夢想不會讓人吃飽、無法支撐人的基本生活,這時候我們大多會選擇犧牲夢想,來滿足最現實的生存需求。家興哥說:「總不能讓你們來了兩年,第三年都拿到有機了,我就不做了吧!」我們希望陪伴一直以來沒有丟下無毒農的好農友,能夠支持基本生存之外有盈餘,照顧自己和家人的生活。



茂谷柑

▲園中葉片或果實上四處可見被噴上白粉,那是俗稱「麵粉」的防日燒天然資材碳酸鈣!

茂谷柑

▲逗趣的家興哥為了想要抱到他養的雞,還會在園子裡追趕著雞

茂谷柑

家興哥的茂谷柑等待的是一位知音,不搶甜、果酸明亮後帶有茂谷柑的香氣
老實說,吃慣甜甜茂谷柑的人,你不會喜歡,但如果你愛食物的原味,倒是不妨一試。



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