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棗子品種大全│超人氣蜜棗原來是這個!牛奶蜜棗、雪蜜棗口感、長相大不同

  • 2021/02/04   作者-Migo
棗子品種大全│超人氣蜜棗原來是這個!牛奶蜜棗、雪蜜棗口感、長相大不同
蜜棗翠綠清甜、肉質細緻,素有「台灣青蘋果」的美譽,外表小巧玲瓏、皮薄多汁的口感深受大家喜愛,但你知道棗子品種也是百百種嗎?快來看看哪些品種是你的心頭好!

棗子小檔案

臺灣棗子原稱「印度棗」,俗稱「蜜棗」、「毛葉棗」、「青棗」,原產於印度、緬甸及中國大陸雲南地區。台灣的蜜棗品種多元,果形碩大、甜脆多汁,加上栽培技術先進,可是倍受國際重視!

冬天吃棗子正對時!特別是接近農曆過年前後,更是新年送禮、家家必備的年節水果之一,享受味美脆口的蜜棗,有「棗」到幸福的祝福美意,橢圓飽滿的外表,也是「團圓果」象徵,喜氣又甜蜜。

台灣蜜棗

棗子
是極具營養的優質水果,富含維生素C、B1及B2,尤其維生素C比柳橙及蘋果的含量還高,也含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷等營養素。在市場上常常可看到長形、圓形、桃形、扁形等不同形狀的棗子,不同的蜜棗品種吃起來口感風味也大不同唷!

蜜棗

棗子品種有哪些?

1. 牛奶蜜棗

台灣發展最成熟、也是最常見的蜜棗非「牛奶蜜棗」莫屬了!因為使用發酵乳或牛奶澆灌的農法而得其名。牛奶蜜棗通常呈現水滴型的外觀,圓頭尖尖較瘦長,表皮帶有翠綠光澤,口感上相當爽脆涮嘴,可是冬季必吃水果之一。

牛奶蜜棗

2. 雪麗蜜棗

蜜棗界新品種-台農13號「雪麗蜜棗」搶鮮推出!產期約在12月初至1月上旬,比起牛奶蜜棗,雪麗蜜棗的顏色比一搬蜜棗白,成熟後又透點黃,尾端透粉,果皮薄、果肉細緻多汁、澀度低且更耐保存,吃起來酸甜好多汁,可是喜愛蜜棗控的新選擇!農友提醒,尾端透粉不是過熟喔,反而是雪麗的特別標記!

雪麗蜜棗

3. 珍愛蜜棗

珍愛蜜棗「高雄12號」也是近年改良出來的新品種,果實體型比一般牛奶蜜棗大,外型又比雪蜜棗更圓潤飽滿,果肉厚實、顏色翠綠,口感更加多汁脆甜,且耐儲運,深受外銷青睞!

珍愛蜜棗

4. 金桃蜜棗

俗稱「金桃仔」,金桃蜜棗果型如仙桃,尾端呈尖錐型,口感較一般蜜棗清脆,產期約在一月至二月間,由於金桃蜜棗生長期經過寒冬,過年後天氣轉熱,冷熱交替,容易滋長蟲害,照顧起來頗為費心,市面上也較少見。

金桃蜜棗

5. 雪梨蜜棗

大家常聽到的「雪蜜棗」指的就是雪梨蜜棗,相較於牛奶蜜棗尖尖的子彈外型,雪蜜棗外型較扁圓,形狀比較接近蘋果。口感更上層樓,相當多汁爽口,果肉也更細緻美味,甜度也較高!更被農業界封為【蜜棗中的LV】,可謂台灣農業中的精品。

因為產期接近春節期間,加上果型圓潤像顆小蘋果,家家戶戶送禮人氣首選非「雪蜜棗」莫屬!

雪梨蜜棗

6. 珍蜜蜜棗

棗子產期最晚的品種,一般到2、3月年後才採收,但珍蜜可是老饕們的最愛!跟一般蜜棗相比,珍蜜蜜棗外觀看來更加碩大,咬下口不僅會有棗子清脆可口的聲音,且皮薄多汁、鮮嫩欲滴,也難怪會有「爆漿蜜棗」的美稱!

珍蜜蜜棗本身外皮薄,色澤偏黃,所以外表容易有稍微粗粗的風霜痕跡,這是他獨特的註冊商標!


珍蜜蜜棗

蜜棗購買

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延伸閱讀:如何挑選蜜棗?

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