冬日必備的暖心料理！只需簡單四步驟，就能將新鮮玉女小番茄轉化為充滿蒜香與九層塔香氣的烘烤美味。教你如何留住番茄的甜美多汁，在家也能做出星級前菜。
冬日陽光灑進廚房，最適合來點溫暖的小點心。來自「幸福の味農園」的玉女小番茄，皮薄多汁、甜度驚人，除了直接品嚐，透過簡單的烘烤更能將其風味濃縮升級。這道「橄欖油香烤玉女小番茄」結合了大蒜與九層塔的香氣，不僅是健康美味的下午茶，更是優雅的餐前開胃菜。跟著我們的步驟，一起把這份農園的幸福感帶上餐桌吧！
所需食材清單
- 玉女小番茄：1 盒（建議選擇皮薄飽滿的等級）
- 新鮮九層塔：少許（增加義式層次香氣）
- 大蒜：2 瓣（切末備用）
- 特級初榨橄欖油：適量（幫助茄紅素吸收）
步驟一：清洗與擦乾 (Cleaning)
首先，將準備好的「玉女小番茄」放入清水中洗淨。清洗完畢後，請務必使用廚房紙巾或乾淨的布將番茄表面的水分完全擦乾。這個步驟非常重要，乾爽的表面能確保在烘烤時番茄皮能達到最佳的口感，而不會因為多餘的水分而變成「煮」番茄。
步驟二：蒜香調味拌勻 (Mixing)
接著進行食材的處理與調味：
- 將 2 瓣大蒜切成細緻的蒜末。
- 將少許九層塔洗淨後切碎。
- 準備一個大碗，放入擦乾的小番茄，淋入適量的橄欖油，並加入切好的蒜末與九層塔碎末。
- 輕輕拌勻，確保每一顆小番茄都均勻地包裹住橄欖油與香料的精華。
步驟三：進入烤箱烘烤 (Roasting)
將拌勻的小番茄均勻平鋪在烤盤上。將烤箱預熱至 180°C，放入烤盤後烘烤約 15 分鐘。在烘烤過程中，你會聞到蒜香與九層塔混合著番茄甜味的迷人香氣，番茄受熱後會稍微軟化，甜度也會更加濃縮。
步驟四：出爐幸福享用 (Enjoy)
完成囉！取出烤盤，這道散發著「溫暖幸福好滋味」的香烤玉女小番茄就大功告成了。烤過的小番茄口感柔軟多汁，充滿層次感。建議趁熱食用，感受那份從農園直接傳遞到餐桌的幸福感。
美味小撇步：
- 水分是關鍵： 洗完番茄一定要「徹底擦乾」，這樣烤出來的香氣才會純粹，不會水水的。
- 茄紅素更加分： 橄欖油不僅提供香氣，還能幫助小番茄中的茄紅素被人體吸收。
- 烘烤設定： 每個烤箱功率不同，若看到番茄皮微皺即可出爐，以維持飽滿多汁的口感。
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