秋冬時節或需要補充營養時，來一杯現打木瓜牛奶最幸福！本篇還原無毒農手繪食譜，教您用高品質日陞木瓜、鮮奶、蜂蜜與檸檬，調配出黃金比例的濃郁滋味。簡單四步驟，在家輕鬆享受果汁店等級的鮮甜美味。
秋冬時節，需要補充營養與溫暖的時刻，來一杯現打的木瓜牛奶是再幸福不過的事了！
今天我們要根據這張充滿溫度的「無毒農嚴選—手繪食譜」，帶大家一步步製作這道經典飲品。選用高品質的「日陞木瓜」，搭配簡單純粹的食材，不用複雜的技巧，就能在家還原出如畫般美好的新鮮滋味。讓我們一起動手做吧！
所需食材準備
這份食譜強調「無毒農嚴選」，因此食材的新鮮度是美味的關鍵。以下是我們需要的四種簡單原料：
- 🍊 日陞木瓜：1 顆 (挑選熟度適中，果皮轉黃且帶有香氣者佳)
- 🥛 新鮮牛奶：適量 (依個人喜好的濃稠度調整，約 300-500ml)
- 🍯 蜂蜜：少許 (增加風味層次，可依木瓜本身甜度增減)
- 🍋 檸檬：半顆至一顆 (關鍵提味角色，能防止氧化變苦並帶來清新感)
詳細製作步驟
步驟 1：準備木瓜：洗淨去皮
首先，處理主角日陞木瓜。在切割任何水果之前，徹底的清潔是非常重要的。
- 清洗：用流動的清水將木瓜表皮的灰塵和雜質洗淨。
- 去皮：使用刨刀或水果刀，小心地削去木瓜的外皮。建議削得乾淨些，避免綠色未熟的部分影響口感。
💡 小撇步：木瓜表皮有時會有黏黏的乳汁，如果皮膚敏感，建議戴上手套操作。
步驟 2：去籽切塊：挖除籽，切成小塊
接下來要取出最精華的果肉部分。
- 剖半去籽：將去皮後的木瓜縱向切成兩半。使用一般的金屬湯匙，刮除中間黑色的木瓜籽以及白色的瓜囊膜。這部分如果殘留，打出來的果汁容易帶有苦味。
- 切成小塊：將處理乾淨的橘紅色果肉切成適合放入果汁機大小的塊狀（約 2-3 公分立方）。
💡 小撇步：切得越小塊，果汁機攪打的時間越短，越能保留營養。
步驟 3：果汁機攪拌：加入木瓜、牛奶、蜂蜜和檸檬汁
到了最關鍵的混合階段，所有美味將在這裡融合。
- 投入食材：依序將切好的木瓜塊放入果汁機中。
- 加入液體：倒入牛奶。牛奶的量建議稍微蓋過木瓜塊即可，這樣打出來的口感最為濃郁滑順。
- 調味點睛：加入一匙蜂蜜增加香氣，接著擠入新鮮檸檬汁。檸檬汁是木瓜牛奶的靈魂，它不僅能提鮮，還能延緩木瓜酵素與牛奶作用產生苦味的時間。
- 攪打：蓋上蓋子，啟動果汁機，攪打約 20-30 秒，直到確認沒有大顆粒果肉，呈現均勻的橘粉色液體即可。
💡 小撇步：如果喜歡溫熱口感，可使用溫牛奶製作，更加暖胃。
步驟 4：完成：倒入杯中，享用新鮮飲品
大功告成！
- 即刻享用：將打好的木瓜牛奶倒入準備好的玻璃杯中。
- 賞味期限：木瓜牛奶含有豐富的酵素，放置時間過長（超過 15-20 分鐘）容易結塊並產生苦味。強烈建議「現打現喝」，才能品嚐到最完美的鮮甜滋味！
看著手繪食譜變成手中這杯營養滿分的飲品，是不是很有成就感呢？快與家人朋友分享這份新鮮的美味吧！
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