只需簡單四步驟！教你煮出Q彈道地的【日本原裝】太鼓判讚岐烏龍麵。透過無毒農的食譜教學，搭配昆布高湯、溫泉蛋與天婦羅，在家就能享受暖呼呼的日式冬日美味。
今天我們要來分享一道只需四個簡單步驟，就能在家重現道地日本風味的「太鼓判讚岐烏龍麵」。透過這份溫暖的手繪食譜，準備好你喜愛的配料，讓我們開始動手做吧！
🥢 美味食材準備
- 主角：太鼓判讚岐烏龍麵
- 靈魂湯頭：昆布高湯包
- 提味佐料：新鮮蔥花
- 豪華配菜：炸物天婦羅 (例如炸蝦)
- 完美加分：溫泉蛋
- 風味點綴：七味粉
🥣 簡單料理步驟
步驟一：煮水
首先，準備一個足夠大的鍋子，倒入清水並開火煮沸。
水滾後，小心地放入「太鼓判讚岐烏龍麵」。保持中小火，讓麵條在滾水中烹煮約 8-10 分鐘。煮的過程中可以稍微攪拌，避免麵條沾黏。
步驟二：冰鎮
這是讓烏龍麵口感Q彈的關鍵步驟！
時間到後，將煮好的麵條撈起，放入濾網中。拿到水龍頭下，用流動的冷水沖洗麵條，直到麵條完全冷卻。這個「冷熱交替」的過程能讓麵條緊實，吃起來更有嚼勁。
步驟三：備湯
現在來準備熱騰騰的湯底。
取出「昆布高湯包」，依照個人喜好的濃淡口味加入適量的水進行稀釋。將稀釋好的高湯加熱至沸騰。最後，將剛剛步驟二冰鎮好並瀝乾水分的烏龍麵條，放入熱好的高湯中。
步驟四：擺盤
最後一步，就是發揮創意與食慾的時刻了！
將麵條與熱湯盛入碗中。隨意加上準備好的豐富配料：撒上翠綠的蔥花、擺上酥脆的炸物天婦羅（如炸蝦）、輕輕放入一顆滑嫩的溫泉蛋。最後，依照個人口味撒上適量的七味粉增添香氣與微辣感。
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