這道「有機紅心芭樂溫馨堅果沙拉」結合了紅心芭樂的濃郁香氣與綜合生菜的清脆，搭配堅果與起司，層次豐富又營養。只要簡單三步驟：切塊、混合、淋醬，就能輕鬆完成這道適合秋冬的健康開胃料理。跟著無毒農的食譜，一起享受新鮮美味吧！
今天要跟大家分享一道來自「無毒農」與「晴天芭樂農場」合作的溫馨食譜。這道沙拉的主角是香氣濃郁、口感爽脆的有機紅心芭樂。搭配新鮮生菜、堅果與起司，不僅色彩繽紛讓人食指大動，營養更是滿分！非常適合作為秋冬的清爽開胃菜或是輕食午餐。
做法非常簡單，只需三個主要步驟，跟著我們一起動手做吧！
食譜製作導覽 (Index)
準備食材 (Ingredients)
在開始製作之前，請先準備好以下新鮮食材。份量可依個人喜好與用餐人數調整。
- 主角：有機紅心芭樂 (1-2顆)
- 基底：綜合生菜 (一大碗，洗淨瀝乾)
- 配角：小番茄 (約10顆，對半切開)
- 風味：起司塊 (適量，如費塔或莫札瑞拉起司)
- 口感：核桃 (一把，可稍微烘烤過更香)
- 靈魂：您喜歡的沙拉醬汁 (如油醋醬或優格醬)
製作步驟詳解 (Detailed Steps)
步驟一：芭樂切塊處理
首先處理我們的主角——紅心芭樂。
- 將有機紅心芭樂徹底清洗乾淨。由於是有機栽種，建議保留富含營養的果皮。
- 切除芭樂的頭尾蒂頭。
- 將芭樂對半切開，再切成角狀。
- 最後，將芭樂切成容易入口的一口大小塊狀（如圖片所示的三角形或不規則塊狀）。
💡 小撇步：紅心芭樂的籽通常較硬，如果不喜歡咬到籽的口感，可以在切塊前先用湯匙將中心的籽挖除；若喜歡豐富口感則可保留。
步驟二：混合基底食材
接下來，我們將主要的蔬果基底混合在一起。
- 準備一個大的沙拉攪拌盆。
- 放入已經洗淨且徹底瀝乾水分的綜合生菜。（水分瀝乾很重要，才不會稀釋醬汁風味）。
- 加入切好的一口大小紅心芭樂塊。
- 加入對半切開的小番茄。
- 用雙手（戴手套）或沙拉夾，輕輕地將盆中的食材翻拌均勻，讓芭樂和小番茄均勻分佈在生菜中。
步驟三：擺盤、淋醬享用
最後一步，加入豐富口感的配料並淋上醬汁，完成這道美味沙拉。
- 將混合好的步驟二食材，夾入漂亮的沙拉盤中。
- 在沙拉上方均勻撒上起司塊（圖片中為白色方塊狀起司），增加鹹香與奶味。
- 撒上核桃或其他您喜歡的堅果，增添酥脆的口感與堅果香氣。
- 最後，拿出您準備好的沙拉醬汁（例如義式油醋醬：橄欖油、巴薩米克醋、少許鹽和黑胡椒混合），均勻淋在沙拉上。
- 完成！請立即享用這道新鮮健康的紅心芭樂溫馨沙拉。
💡 美味關鍵：建議要吃之前再淋上醬汁，以免生菜因為滲透壓出水而變軟，影響爽脆口感喔！
—— 感謝無毒農與晴天芭樂農場提供這份溫馨食譜 ——
加入會員 |
