【無毒農食譜】利用當季鮮果，輕鬆做出健康美味的時令水果烤派

• 清洗與前置： 首先處理您選擇的「無毒農」優質水果。如果是柑橘類、蘋果等帶皮水果，請務必徹底洗淨果皮。如果是香蕉，則剝皮備用。
• 切片處理： 將洗淨的水果切成厚度一致的薄片或小塊。切片的美觀程度會影響成品最後的樣貌喔！切好的水果可以稍微淋上一點檸檬汁防止氧化變黑。

這一步驟是製作烤派基底麵糊的關鍵：

• 混合乾性材料： 取一個大攪拌盆，將麵粉、砂糖以及泡打粉過篩後混合均勻。
• 混合濕性材料： 在另一個容器中，將雞蛋打散，加入融化的奶油（或植物油）。
• 調製麵糊： 將濕性材料慢慢倒入乾性材料盆中，用攪拌匙或打蛋器輕輕推拌混合至無乾粉顆粒狀即可，切勿過度攪拌以免麵粉出筋影響口感。

依據圖片所示以及前後文邏輯，此步驟應為「組裝與烘烤」：

• 準備烤模： 準備一個適合進入烤箱的烤盤或鑄鐵鍋，內側抹上一層薄薄的奶油防沾黏。
• 組裝食材： 將步驟 2 完成的麵糊倒入鍋中鋪平。接著，將步驟 1 切好的水果片整齊美觀地排列在麵糊上方。
• 進行烘烤： 烤箱預熱至 180°C。將鍋子放入烤箱中層，烘烤約 30-40 分鐘。
• 確認熟度： 待表面呈現金黃色，且用竹籤插入中心沒有沾黏麵糊，即可取出。

• 靜置冷卻： 剛出爐的烤派非常燙，建議在室溫下靜置冷卻 10-15 分鐘，讓結構稍微穩定，風味也會更融合。
• 切片裝盤： 將冷卻後的成品切成三角片狀，盛入盤中。
• 享用時刻： 這道點心適合溫熱時享用，可依個人喜好搭配一球冰淇淋或淋上少許蜂蜜，搭配一杯熱茶或咖啡，就是完美的下午茶時光！